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Sopa de Agnolini Posted: 30 Jun 2011 03:17 AM PDT Receita de Sopa de Agnolini do programa Bom Dia Rio Grande da RBS TV. Ingredientes Massa 250g farinha de trigo 1 colher de azeite 2 ovos -Recheio 1/2 (meio) kg de frango 5 colheres de farinha de rosca uma cebola pequena salsa 1 cabeça de alho sálvia noz moscada em pó Modo de fazer Junte 250g de farinha, os 2 ovos e uma colher de azeite. Misture tudo e deixe a massa descansar por 2 horas. Enquanto a massa descansa, frite o frango no azeite com uma pitada de sal a gosto. Depois, misture o frango com 4 colheres de cebola picada, 1 colher de salsa picada, 2 dentes de alho picados, 4 folhas de sálvia e deixe cozinhar por meia hora. Antes de retirar do fogo, adiciona 1 colher pequena de noz moscada e 5 colheres de farinha de rosca. Quando terminar, desfie o frango e moe tudo. Pode ser em um moedor ou usar o processador. O importante é deixar o frango com a textura de uma pasta. Após isso, é só montar o agnolini. - Para fazer o caldo – ferva uma carne pra dar um gostinho, depois retira a carne e coloca o agnolini. Deixa cozinhar por 15 minutos e está pronto. Rende 4 porções.

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Pasta de queijo vegetal com tomate seco Posted: 29 Jun 2011 03:24 AM PDT Receita de Pasta de queijo vegetal com tomate seco da nutricionista Marcela Descio no programa Vida e Saúde da RBS TV SC. Ingredientes um copo americano de amêndoa dois copos americanos de água 4 tomates secos (se quiser pode colocar mais, é a gosto) duas colheres de chá de azeite com alho (deixe o alho dentro do azeite para pegar o sabor) 1 colher de chá de sal 2 colheres de chá de orégano Modo de Fazer Ferva um pouco de água, quando esfriar coloque a água em um pote com as amêndoas e deixe da noite para o dia na geladeira. No dia seguinte tire a casquinha das amêndoas. Coloque-as em um liquidificador junto com os dois copos americanos de água e bata bem. Quando terminar passe as amêndoas na peneira umas três vezes (até sair todo o líquido). As amêndoas que ficarem na peneira é a ricota vegetal (queijo vegetal). Não jogue fora o líquido, ele é o leite de amêndoa que você pode tomar depois, quando quiser. Coloque novamente no liquidificador a ricota vegetal (amêndoas peneiradas), os 4 tomates secos, as duas colheres de chá de azeite (não coloque o alho, ele tem que ser misturado antes no azeite, só para dar sabor), o sal e o orégano. Bata tudo até misturar. Pronto, é só servir.

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Mousse de Zambaione com Calda de Morango Quente Posted: 28 Jun 2011 03:21 AM PDT Receita de Mousse de Zambaione com Calda de Morango Quente do programa Vida e Saúde da RBS TV. Ingredientes 6 gemas 100ml de vinho do porto 100g de açúcar 300g de creme de leite fresco 1 pacote de gelatina sem sabor 2 xíc de morango picado ½ xíc de melado ½ xíc de mel 1 colher de chá de gengibre ralado Modo de fazer Bata o creme de leite até que fique ligeiramente espesso e reserve. Coloque as gemas numa tigela e leve ao fogo em banho maria. Acrescente o açúcar e o vinho. Bata até formar um creme sem ferver. Retiro do fogo e bata até esfriar. Junte a gelatina e o creme, misturando delicadamente. Enforme e leve para gelar. - Calda Leve ao fogo o mel e o melado. Junte o gengibre e deixe ferver. Junte o morango por três minutos.

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Noque de Araruta (Nhoque Mandioquinha, Estrelas) Posted: 27 Jun 2011 03:45 AM PDT Receita de Nhoque de Araruta (Nhoque de Mandioquinha) da chef Helena Rizzo no programa Estrelas da Angélica do dia 25 de junho de 2011. Ingredientes - Nhoque 500 g de mandioquinha descascada 130 g de creme de leite fresco 30 mL de azeite extra-virgem sal a gosto 75 g de fécula de araruta óleo de giralssol (para passar na vasilha) - Caldo para fazer Nhoque (Dashi) 1/2 (meio) litro de água mineral 1/2 (meio) litro de tucupi 50 g de Kombo (alga) 15 g de katsobuchi 10 g de folhas de jambu fresco Modo de Preparo O preparo é um pouco complicado, confira no vídeo abaixo.

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Sopa de Pinhão Posted: 26 Jun 2011 03:14 AM PDT Receita de Sopa de Pinhão do programa Bom Dia Rio Grande da RBS TV. Ingredientes 1 cebola média e 1 dente de alho picados meio pimentão picado salsinha a gosto 1 caldo de carne sal a gosto 1 tomate médio cortado em rodelas meia moranga picada 1 chuchu espinafre a gosto 50 gramas de massa 100 gramas de pinhão 500 gramas de carne de gado com osso 3 batatas médias picadas Modo de fazer Cozinhe o pinhão na panela de pressão por cerca de dez minutos, se for em panela normal, aproximadamente meia hora. Depois, descasque a semente. A dica é fazer isso com ele ainda quente para que a casca saia mais fácil. Refogue a cebola e o alho e logo após colocar a carne para cozinhar. Depois de cozida, acrescente os demais ingredientes. Com exceção da massa que precisa ser colocada por último, pois cozinha muito rápido. Deixe no fogo por 30 minutos. Cinco minutos antes de desligar, acrescente a massa. Cozinhe mais um pouco e está pronta. Adicione o queijo ralado para dar um toque especial. Rende seis porções.

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Bistecas com Maçãs Posted: 25 Jun 2011 03:05 AM PDT Receita de Bistecas com Maçãs da chef Chef Lili Rugai no programa Mulher da TV Século 21. Ingredientes 4 bistecas de porco 2 limões 2 colheres de sopa de sal pimenta do reino azeite pão sírio 200 grs de queijo parmesão ralado 1 ovo batido - Maçãs com calda ½ (meio) litro de água 1 ½ (uma e meia) xícara de açúcar 2 maçãs pequenas e bem ácidas (deverão ser descascadas porém sem retirar o cabinho) 2 folhas de gelatina vermelha Modo de Fazer Tempere as bistecas e deixe pegar gosto. Prepare uma crosta feita de pão sírio triturado e queijo parmesão, empane as bistecas usando o ovo e a crosta preparada. Frite em frigideira com bastante óleo. - Maçãs com calda Leve ao fogo para ferver a água com o açúcar, depois coloque as maçãs em pé, bem pertinho uma da outra. Enquanto estão cozinhando, dissolva 2 folhas de gelatina vermelha sem sabor em água fervendo. Acrescente a gelatina na panela de maçãs e deixe pegar cor. As maçãs devem ficar na panela até a hora de servir. Sirva as bistecas em um prato com as maçãs.

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[New post] Receita de frutas assadas com sorvete de creme

Receita de frutas assadas com sorvete de creme Jamie Oliver Brasil | 24/06/2011 at 21:58 | Categorias: fruta, sorvete | Categories: Jamie Oliver, receita | URL: http://wp.me/pAfBs-hD

Ingredientes: Ameixas Damascos Nectarinas Outras frutas a gosto: figos, morangos, etc 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de extrato ou pasta de baunilha 5 ou 6 colheres de sopa de conhaque, uísque ou porto 1 canela em pau 1 laranja Sorvete de creme Modo de preparo: Corte as frutas e retire [...]

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Minicupcake de Coco e Ganache de Chocolate Posted: 24 Jun 2011 03:00 AM PDT Receita de Minicupcake de Coco e Ganache de Chocolate da Ritoca no programa Sabores da Amazônia. Ingredientes 03 ovos 01 xícara de açúcar 02 xícaras de farinha de trigo 01 colher de chá de fermento em pó ¾ de xícara de manteiga 01 xícara de leite de coco ½ (meia) xícara de coco ralado - ganache 300g de chocolate meio-amargo picado 01 lata de creme de leite sem soro 01 colher de sopa de mel Modo de Fazer Pré-aqueça o forno á 180º. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficarem cremosos, depois coloque o leite de coco e gradativamente vá acrescentando a farinha de trigo, acrescente o coco ralado e por último o fermento em pó. Quando estiver misturado e só distribuir nas forminhas da seguinte maneira: Coloque 01 colher de sopa de massa na forminha respeitando o tamanho. Os minicupcakes, são porções bem menores de massa mais rápido que os de tamanho normal. - ganache Coloque o chocolate picado num refratário e leve ao microondas ( potencia média) por 4 minutos. Retire, mexa com uma espátula de silicone e coloque novamente ao microondas por mas 1 minuto. Depois disso acrescente o creme de leite e o mel , e mexa vigorosamente, de preferência com um fouet. Deixe resfriar completamente em temperatura ambiente, ou na geladeira pelo tempo suficiente para esfriar, não deixe congelar. Montagem Faça movimentos circulares em espiral por cima de todos os cupacakes. Nos menores faça apenas um pitanga.

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Mingau de Mungunzá ao Leite de Coco Posted: 23 Jun 2011 03:00 AM PDT Receita de Mingau de Mungunzá ao Leite de Coco da Socorro Picanço no programa Sobres da Amazônia da AmazonSat. Ingredientes 500g de Milho Branco 1 Colher de Chá de Sal 2L de Água 1L de Leite de Coco 100g de Coco Ralado 2 latas de Leite Condensado Canela em pó (á gosto) Modo de Preparo Deixe o milho braço de molho na água por aproximadamente 12 horas, de preferência deixe-o durante a noite. Após esse tempo, escorra o milho, coloque-o em uma panela de pressão e adicione os 2 litros de água e a colher de sal. Deixe cozinhar até toda a água da panela secar (aproximadamente 1 hora de cozimento). Depois de cozido, coloque o milho em uma panela grande e aos poucos vá adicionando o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até que o mingau tome consistência. Sirva. OBS: A canela é opcional para colocar no prato.

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Ensopado de Camarão Posted: 22 Jun 2011 03:00 AM PDT Receita de Ensopado de Camarão da Gazeta de Alagoas. Ingredientes 390g de camarão fresco descascado 3 dentes de alho 2 colheres (sobremesa) de sal 4 colheres (sopa) de coentro picado (4 galhos de coentro) 2 tomates picados 1 cebola média picada 1 pimentão verde pequeno bem picado 4 colheres de sopa de cebolinha picada 2 xícaras (chá) de leite de coco (500ml mais ou menos) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Modo de Preparo Tempere o camarão com alho amassado, 1 colher (sobremesa) de sal e 1 colher (sopa) de coentro. Deixe na geladeira por 30 minutos mais ou menos. Coloque a cebola, o restante do sal, o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha numa vasilha e “pile” bem os temperos. Divida em duas partes. A primeira parte acrescente aos camarões e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau. Junte o leite de coco e o azeite e continue mexendo. Quando o camarão mudar de cor, adicione a outra parte dos temperos e mexa. O prato vai estar pronto quando o camarão estiver completamente rosa. Coloque numa vasilha de barro, decore com fatias de tomate, cebola e pimentão. Acompanha arroz e pirão.

Brigadeirão com Leite de Coco Posted: 21 Jun 2011 05:46 PM PDT Receita de Brigadeirão com Leite de Coco da Gazeta de ALagoas. Ingredientes 1 vidro(s) de leite de coco 2 lata(s) de leite condensado 4 unidade(s) de ovo 8 colher(es) (sopa) de chocolate em pó 1 colher(es) (sopa) de margarina 1 colher(es) (sopa) de amido de milho Modo de preparo Bata tudo no liqüidificador. Depois coloque a mistura em uma panela dupla (forma de pudim com tampa e a panela para por a água). A forma do pudim deve ser untada com margarina e açúcar, e a mistura é assada em banho maria no fogão, por aproximadamente 45 minutos. Quando morno, desenforme o pudim e granule.

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[New post] Receita de purê de cenoura do Jamie Oliver

Receita de purê de cenoura do Jamie Oliver Jamie Oliver Brasil | 20/06/2011 at 16:13 | Categorias: cenoura, pure | Categories: Jamie Oliver, receita | URL: http://wp.me/pAfBs-hv

Ingredientes: 700g de cenoura Sal a gosto Folhas de tomilho a gosto Modo de preparo: Sem descascar as cenouras, corte as pontas e as partes estranhas. Lave-as. Fatie as cenouras com a ajuda de um processador. Despeje-as na panela e adicione até 2cm de água. Tempere com sal e algumas folhas de tomilho. Tampe a [...]

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