Receitas da TV

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Caldinho de Feijão Posted: 20 Jun 2011 03:24 AM PDT Receita de Caldinho de Feijão da culinarista Débora Corazzari no programa Mulheres da Gazeta. Ingredientes - 2 xícaras (chá) de feijão cozido,batido no liquidificador - 2 colheres (sopa) de azeite - ½ xícara (chá) de bacon - 1 gomo de linguiça calabresa - ½ cebola bem miudinha - 2 dentes de alho socados - 1 pimenta dedo de moça picadinha - 1 colher (café) de gengibre em pó - Salsinha a gosto - Sal a gosto Modo de Fazer Aqueça o azeite, frite o bacon, a calabresa, junte a cebola e o alho, coloque o feijão batido, a pimenta, o gengibre e ferva por 10 minutos. Corrija o sal e sirva com salsinha polvilhada. Rende 1 ½ Litro.

Espaguete do Papai (Estrelas) Posted: 19 Jun 2011 11:33 AM PDT Receita de Espaguete do Papai do ator Herson Capri no Estrelas da Angélica do dia 18 de junho de 2011. Ingredientes 400g de espaguete 5 dentes de alho amassado 5 cebolas picadas 4 tomates picados sem casca e sem sementes 6 tomates inteiros 1/2 (meio) copo de vinho branco 200g de panceta sal a gosto 1 colher de chá de pimenta malagueta 1/2 (meia) xícara de salsa 1/2 (meia) xícara de cebolinha 1/2 (meia) xícara de manjericão queijo pecorino ralado (para temperar) azeite de oliva extra virgem (para temperar) Modo de Fazer Em um liquidificador bata os 6 tomates inteiros, quando terminar de bater e passe em uma peneira (para tirar os pedacinhos). Quanto terminar leve o caldo de tomate peneirado para cozinhar em uma panela com um pouquinho de água. Deixe cozinhando até a água secar um pouco (não deixe secar demais). Em outra panela no fogo coloque a panceta para fritar. Quando terminar de fritar, adicione um pouquinho de azeite e coloque o alho. Frite um pouquinho e adicione uma parte da cebola (não adicione tudo, para deixar um pouco pro fim), deixe refogar. Adicione o molho de tomate que estava cozinhando na outra panela com água. Mexa tudo e adicione o vinho branco. Deixe esquentar e adicione o tomate picado e o restante da cebola (não deixe cozinhar demais para eles ficarem al dente). Adicione também o sal a gosto, a pimenta malagueta, a salsa, cebolinha e manjericão. Mexa tudo, desligue o fogo e reserve. Coloque a massa para cozinhar (de acordo com o indicado na embalagem). Quando cozinhar, tire da panela e coloque em uma vasilha. Adicione uma parte do molho por cima (deixe o restante na própria panela). Na hora de servir no prato, adicione mais molho da panela e rale o queijo por cima.

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