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Receitas da TV

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Brioche de batata

Posted: 30 Jan 2012 02:20 AM PST


Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar!

Receita de Brioche de batata da Roseni Eguti apresentada no programa Manhã Maior.

Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina
  • 4 ovos
  • 1 ovo (para pincelar)
  • 4 batatas médias cozida espremidas
  • 1/2 (meia) xícara de leite
  • 30 g de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de queijo
  • queijo parmesão

Modo de Preparo

Misture os ingredientes secos, depois os líquidos. Deixe crescer por 15  minutos.

Unte uma forma com margarina e coloque uma parte da massa, esparrame até cobrir todo fundo. Coloque então uma camada de queijo e uma camada de presunto (pode usar calabresa). Coloque o restante da massa e estique por toda forma em cima da camada de presunto. Bata um ovo com clara e gema e pincele a massa. Jogue queijo parmesão. Deixe descansar por mais 20 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe assar até descolar das laterais (mais ou menos 25 minutos).

OBS: Você pode fazer a mesma receita no formato de focaccia (com cobertura de tomate, cebola, manjericão e regado com muito azeite). Também pode fazer uma falsa pizza (coberta com um molho de atum e orégano). Pode ser feito raquetes (espetando um pequeno pedaço de salsicha previamente cozida e passando nesta massa e depois as fritando). Ou também fazer um pão rápido (com recheio de calabresa previamente cozida, triturada e temperada com orégano).

Quer eliminar rugas ou retardar o envelhecimento? Confira esta dica!

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Verrine de chocolate e azeite

Posted: 29 Jan 2012 02:16 AM PST


Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar!

Receita de Verrine de chocolate e azeite apresentada no programa Manhã Maior da RedeTV!

Ingredientes

creme de chocolate

  • 200 g de chocolate amargo ou ao leite
  • 01 caixinha creme de leite UHT

Modo de Preparo

Derreta o chocolate e misture ao creme de leite.

Preencha 1/3 (um terço) de um copo com o creme e refrigere.

Aplique uma camada de azeite e congele. Depois de congelado, preencha o espaço restante com o creme de chocolate. Refrigere e sirva depois de descongelado.

Quer eliminar rugas ou retardar o envelhecimento? Confira esta dica!

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Delícia de Damasco

Posted: 28 Jan 2012 02:00 AM PST


Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar!

Receita de Delícia de Damasco do programa Hummm! Saboroso no canal RIT.

Ingredientes

  • 30 damascos (abrir uma parte do damasco e reserve)
  • 500g de chocolate ao leite e meio amargo (derretido e frio)

- creme de nozes

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 200 g de nozes moída no liquidificador
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • ½ (meia) xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

- creme

Derreta a manteiga, acrescente os outros ingredientes, mexa até desprender da panela. Deixe esfriar.

Recheie os damascos e dê banho de chocolate.

Quer eliminar rugas ou retardar o envelhecimento? Confira esta dica!

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Bolo de macarrão

Posted: 27 Jan 2012 02:16 AM PST


Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar!

Receita de Bolo de macarrão da Janir Fraga no Manhã Gazeta.

Ingredientes

  • 300g de macarrão cozido
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • 10 fatias de presunto (aproximadamente)
  • Sal e pimenta a gosto

Molho

  • 1 embalagem de molho pronto
  • 1 lata de ervilha
  • Margarina para untar
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Azeitonas para decorar

Modo de preparo

Unte o refratário de cone central com margarina e disponha as fatias de presunto até forrá-la totalmente.

Misturar todos os ingredientes do macarrão e acomode na forma. Tampe e leve ao microondas por 6 minutos na potência alta.

Desenforme, cubra com molho e salpique o queijo ralado decorando com azeitonas.

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Sonho (Manhã Gazeta)

Posted: 26 Jan 2012 02:10 AM PST


Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar!

Receita de Sonho do panificador José Marcos Reis no Manhã Gazeta.

Ingredientes

Massa

  • 1 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 8 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • Aproximadamente 150 ml de água

Recheio

  • ½ (meio) litro de leite integral
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • ½ (meia) lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Massa

Abra a farinha na mesa ou em uam tigela e coloque o fermento biológico, os ovos, o açúcar e a manteiga. Vá colocando aos poucos.

Misturar bastante até obter uma massa lisa e enxuta.

Modele os sonhos, cubra com um plástico e deixar crescer até dobrar o volume (aproximadamente por 1h).

Após o descanso, frite ou asse os sonhos. Rechei0os depois com creme de baunilha.

Recheio

Levar ao fogo 400 ml de leite, junto com açúcar e o leite condensado até ferver.

Dissolva o restante do leite com as gemas e o amido.

Depois una as duas misturas mexendo sempre para não empelotar. Acrescente a baunilha, mexa e recheie o sonho.

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Focaccia

Posted: 25 Jan 2012 02:08 AM PST


Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar!

Receita de Focaccia apresentada no programa Olha Você do SBT.

Ingredientes

  • 3 1/3 (três e um terço) xícaras de chá de farinha de Trigo
  • 1 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 1 colher de sopa de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 tabletes de fermento fresco
  • 5 tomates
  • Sal grosso
  • 2 ramos de alecrim
  • 1/3 (um terço) xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • Azeite

Modo de preparo

Coloque a farinha de trigo em um recipiente. Em seguida adicione a água, o azeite, o sal, o açúcar e o fermento  fresco. Se precisar adicione mais água, amasse bastante e deixe descansar por meia hora.

Abra então a massa em uma assadeira pressionando com os dedos. Em seguida, coloque as rodelas de tomate, o sal grosso, o alecrim, o parmesão ralado e o azeite de oliva. Asse em forno pré-aquecido a 250º C por 20minutos, aproximadamente.

Rende 4 porções.

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Pamonhas

Posted: 24 Jan 2012 03:07 PM PST


Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar!

Receita de Pamonhas do chef Francesco Tarallo no programa Olha Você do SBT.

Ingredientes

  • 20 espigas de milho (reserve duas palhas para cada pamonha)
  • 1 1/2 (um e meio) kg de açúcar
  • 4 xícaras de chá de água

Modo de fazer 

Separe o milho do sabugo. Depois moa os grãos com água para separar o bagaço do caldo do milho. Quando o caldo estiver separado, adoce com o açucar, e, com auxílio de um funil, encha os saquinhos que já devem estar costurados. Feche os saquinhos e coloque para cozinhar em água fervendo por aproximadamente 1 hora ou até que as pamonhas fiquem bem firmes.

Rende 20 pamonhas.

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Brajola com talharim ao molho

Posted: 23 Jan 2012 02:04 AM PST


Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar!

Receita de Brajola com talharim ao molho do cozinheiro Antônio Carlos Montone no programa Terra da Gente da EPTV.

Ingredientes

  • 1 bife grande de carne (patinho, coxão mole)
  • 4 ovos
  • 3 tiras de toicinho
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Tempero a gosto (cebola – cheiro verde- alho, etc…)
  • Azeite

molho

  • 2 latas de polpa de tomate
  • 2 latas de molho de tomate
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto
  • Pimenta
  • Orégano
  • uma pitada de açúcar

Modo de fazer

Bata os ovos junto dos temperos.

Em uma frigideira, frite o toicinho com o azeite e acrescente os ovos batidos, polvilhe com o fermento (para fazer uma omelete).

Coloque a carne sobre uma tábua e coloque a omelete sobre ela. Em seguida enrole esta carne junto com a omelete como um rocambole, e amarre com uma linha ou barbante.

Molho

Coloque azeite em uma panela no fogo e doure a cebola e o alho. Coloque a brajola em uma panela e frite toda. Quando o fundo da panela começar a escurecer, acrescente a polpa de tomate e o molho de tomate. Coloque a pimenta e sal a gosto e o orégano, deixando apurar.

Depois é só fazer a massa de sua preferência, talharim, espaguete, penne, etc e comer com queijo parmesão ou ricota pimentada.

Serve 6 pessoas.

Quer eliminar rugas ou retardar o envelhecimento? Confira esta dica!

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