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Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau Posted: 31 Jul 2012 04:17 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau do Chef Wendy Sousa no programa Momento Gourmet. Ingredientes 1 xícara (chá) de feijão fradinho cozido ½ (meio) kg de bacalhau dessalgado 1 cebola picada 2 dentes de alho picados ½ (meia) xícara (chá) de azeitonas pretas picadas sem caroço 1 dúzia de ovos de codorna cozidos Salsinha picada a gosto Sal, pimenta do reino branca, noz moscada e azeite a gosto Modo de Preparo Cozinhe o feijão fradinho com duas xícaras de chá de água. Assim que levantar fervura marque 5 a 10 minutos. Verifique se está cozido, escorra e reserve. Em uma panela no fogo coloque um fio de azeite e refogue o bacalhau com uma parte do alho e da cebola. Em uma tigela coloque o feijão ainda quente, adicione o restante da cebola e do alho, o bacalhau refogado, as azeitonas pretas, os ovos de codorna e salsinha, miture tudo. Acerte o tempero a gosto. Para finalizar adicione bastante azeite. Leve para geladeira por, pelo menos, 2 horas. Sirva com torradinhas.

Siri Fingido (Estrelas) Posted: 30 Jul 2012 03:16 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Siri Fingido da cozinheira Baiana no programa Estrelas da Angélica dodia 28 de julho de 2012. Ingredientes 2 repolhos cortados em tiras bem finas 2 cebolas picadas 3 dentes alho picados 1 tomate picado 1/2 (meio) pimentão vermelho 1/2 (meio) pimentão amarelo 1/2 (meio) pimentão verde um punhado de coentro um punhado de salsa um punhado de cebolinha azeite de dendê a gosto azeite sal a gosto 1 xícara de camarão seco picadinho 1/2 (meia) xícara de coco ralado 1 litro de leite coco 4 claras em neve Modo de Preparo Comece refogando a cebola e o alho em uma panela com azeite. Deixe dourar um pouco e adicione os pimentões picados, o tomate picado e mexa tudo. Adicione então o leite de coco, mexa, coloque o azeite de dendê, mexa mais um pouco. Sem parar de mexer adicione o coco ralado e o camarão seco, quando levantar fervura adicione o repolho, fique mexendo. Coloque agora o sal, a salsa picadinha, a cebolinha, o coentro e mexa. Deixe cozinhar por 20 minutos. Quando terminar coloque em um recipiente de vidro. Bata as claras em neve e coloque em cima do repolho na vasilha. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

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[Novo post] Ryan Seacrest está produzindo filme inspirado no chef Jamie Oliver

Novo post em Jamie Oliver Brasil Ryan Seacrest está produzindo filme inspirado no chef Jamie Oliver by Jamie Oliver Brasil Ryan Seacrest, apresentador da competição de calouros "American Idol", está produzindo uma filme livremente inspirado no famoso chef Jamie Oliver. Os dois já trabalharam juntos no reality "Food Revolution", que acompanhava o chef inglês. A informação é do site The Hollywood Reporter. "Food Fight" (Guerra de Comida, em tradução livre), será centrado num chef bonitão [...] Saiba mais Jamie Oliver Brasil | 30/07/2012 em 22:39 | Categorias: Jamie Oliver | URL: http://wp.me/pAfBs-pi Comentário    Ver todos os comentários Unsubscribe or change your email settings at Manage Subscriptions. Problemas ao clicar? Copie e cola esta URL em seu navegador: http://jamieoliverbrasil.wordpress.com/2012/07/30/ryan-seacrest-esta-produzindo-filme-inspirado-no-chef-jamie-oliver/ Obrigado por voar com WordPress.com

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Peixe Assado e Brigadeiro de Capim Santo (Estrelas) Posted: 28 Jul 2012 09:20 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Peixe Assado e Brigadeiro de Capim Santo da chef Morena Leite no Estrelas da Angélica do dia 21 de julho de 2012. Ingredientes - Peixe assado na filha de bananeira 250 g de peixe "olho de boi" 30 mL de azeite 1/2 (meio) limão cravo Sal e pimenta do reino a gosto 1 banana ouro 1 folha de bananeira (ou papel manteiga, ou papel alumínio) - Farofa de Camarão 60 mL de de azeite 2 dentes de alho picados 30 g de cebola picada 60 g de camarão com rabo 1/2 (meio) limão cravo 1 tomate italiano sem semente cortado em cubinhos (temperado com sal) 100 g de farinha de mandioca salsinha, sal e pimenta do reino a gosto - Brigadeiro  1 lata de leite condensado 50 mL de leite 2 colheres de sopa de folha de capim santo fresco picado (capim limão) Modo de Fazer - Peixe assado na filha de bananeira Passe a folha de bananeira na água quente para ela amolecer um pouco. Tempere o peixe com azeite, sal, pimenta do reino e raspas e suco de limão. Faça alguns furos no peixe com uma faca, para o tempero entrar nele. Reserve e prepare a farofa. Depois de preparar a farofa (abaixo), coloque o peixe em cima da folha de bananeira, em cima do peixe coloque a banana cortada na horizontal. Feche o peixe com a banana dentro da folha de bananeira, como se fosse um envelope. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Tire do forno e sirva com a farofa. - Farofa de Camarões Tempere os camarões limpos com azeite, sal, pimenta do reino e raspas e suco de limão. Em uma frigideira adicione um fio de azeite junto com o alho para refogar. Quando o alho começar a dourar coloque a cebola. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione os camarões temperados (sem o caldo) e deixe grelhar. Quando dourar (selar os camarões dos dois lados) acrescente o tomate e mexa.   Adicione a salsinha, mexa, quando estiver refogado adicione a farinha, mexa um pouco e desligue o fogo. Mexa até misturar bem. - Brigadeiro Bata em um liquidificador as folhas de capim santo com o leite. Peneire e reserve. Coloque o leite condensado em uma panela junto com o suco de capim santo preparado anteriormente. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Demora uns 20 minutos, fica parecendo um creme de abacate.

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Moqueca de Peixe (Estrelas, Joaquim Lopes) Posted: 26 Jul 2012 05:45 PM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Moqueca de Peixe do ator Joaquim Lopes no Estrelas da Angélica do dia 14 de julho de 2012. Ingredientes 2 Kg de peixe em postas (pode ser Badejo, Robalo, Vermelho) 4 tomates cortados em rodelas 2 pimentões verdes cortados em rodelas 2 pimentões amarelos cortados em rodelas 2 pimentões vermelhos cortados em rodelas 3 cebolas cortadas em rodelas 8 dentes de alho cortado em pedacinhos 3 pimentas dedo de moça frescas 4 pimentas de cheiro frescas pimenta líquida tradicional azeite 200 ml de azeite de dendê suco de 4 limões médios pimenta do reino 500 ml de leite de côco um maço de coentro picado um maço de salsinha picado um maço de cebolinha picado Modo de Preparo Coloque as postas do peixe em uma vasilha e tempere com o suco dos limões e sal. Em uma panela de barro coloque um pouco de azeite e três conchas de azeite de dendê. Adicione o alho picado e deixe refogar, quando der cheiro do alho, adicione as cebolas picadas (reserve um pouco para depois) e a pimenta de cheiro, deixe refogar até a cebola ficar transparente. Adicione então os pimentões picados (não coloque tudo, deixe um pouco reservado para decorar depois), refogue um pouco e coloque as postas de peixe. Adicione por cima a salsinha, cebolinha e coentro picados, as pimentas dedo de moça sem sementes, o sal, a pimenta do reino, um pouco de azeite de dendê e azeite por cima de tudo. Para terminar adicione o restante da cebola, os pimentões, os tomates e o leite de côco. Tampe e deixe cozinhar. - Pirão Em outra panela menor coloque uma concha do molho da moqueca e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até ficar com a consistêcia desejada. Se quiser adicione um pouquinho de água.

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Bolo de amaranto com banana Posted: 23 Jul 2012 04:55 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Bolo de amaranto com banana da Rosana e Bruna apresentada no Globo Repórter. Ingredientes 1 ovo 1 xícara de açúcar 1/3 (um terço) de xícara de margarina 1 banana amassada 1/2 (meia) xícara de amido de milho 1/2 (meia) xícara de farinha de mandioca 1 colher de chá de sal 1 colher e meia de fermento para pão 1 xícara de flocos de amaranto 1/4 (um quarto) de xícara de leite Modo de preparo Em uma batedeira bata o ovo com o açúcar, em seguida coloque a margarina e a banana amassada. Quando estiver misturado, pare de bater e adicione o amido de milho. Mexa com uma colher até incorporar na massa. Coloque novamente para bater e adicione a farinha de mandioca e o sal. Pare de bater novamente, e adicione os flocos de amaranto. Mexa com uma colher até incorporar. Volte a bater e coloque o leite. Quando estiver bem misturado coloque em uma forma untada com margarina. Espalhe e enfeite com rodela de banana. Polvilhe açúcar e canela a gosto. No forno pré-aquecido, em temperatura média, coloque para assar por 40 a 45 minutos. Sirva.

Arroz na pressão Posted: 20 Jul 2012 03:17 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Arroz na pressão da artista circense Rose no programa Rango Bom do Futura. Ingredientes salsinha sal 1 alho grande partido no meio 150 g de linguíça 1 abobrinha 1/2 (meio) Kg de arroz 1/2 (meio) L de água fervendo 5 colheres de óleo Modo de Fazer Corte a linguíça em rodelas. Corte a abobrinha ao meio e depois corte no meio das rodelas. Coloque o arroz na panela de pressão, a linguíça, a abobrinha, o alho, as colheres de óleo, sal a gosto e a salsinha. Misture tudo. Ligue o fogo e adicione a água fervendo (tem que ficar 1 dedo acima do arroz). Quando a panela começar a dar pressão, marque 4 minutos. Depois de 4 minutos deslique e puxe o pino da pressão para ter certeza de que saiu toda. Sirva.

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[Novo post] Tortilla de batatas para acompanhar com saladas

Novo post em Jamie Oliver Brasil Tortilla de batatas para acompanhar com saladas by Jamie Oliver Brasil Ingredientes: 250g de batatas Sal Pimenta 1 colher (sopa) de erva-doce 1 cebola roxa (ou branca) Ingredientes da tortilla: 8 ovos Alecrim Modo de preparo: Corte as batatas em tamanhos pequenos, despeje azeite na frigideira em fogo baixo e coloque as batatas. Tempere com pitadas de sal e pimenta. Despeje uma colher de erva-doce e [...] Saiba mais Jamie Oliver Brasil | 22/07/2012 em 19:24 | Tags: batata, tortilha | Categorias: Jamie Oliver, receita | URL: http://wp.me/pAfBs-pd Comentário    Ver todos os comentários Unsubscribe or change your email settings at Manage Subscriptions. Problemas ao clicar? Copie e cola esta URL em seu navegador: http://jamieoliverbrasil.wordpress.com/2012/07/22/tortilla-de-batatas-para-acompanhar-com-saladas-2/ Obrigado por voar com WordPress.com

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Nachos Posted: 19 Jul 2012 03:11 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Nachos  do chef Augusto Neto apresentada no Momento Gourmet da Rede NGT. Ingredientes 250 g de carne moída (patinho) Sal e pimenta a gosto 1 colher (chá) de tempero mexicano 2 colheres (sopa) de cebola 1 dente de alho grande ralado ½ (meia) xícara (chá) de molho de tomate Rodelas de pimenta jalapeño e azeitona preta picada para decorar (opcional) 300 g de Nachos Queijo cheddar Modo de Preparo Comece dourando a carne sem óleo nem temperos para ficar soltinha. Adicione então a cebola picada, o alho e refogue até a cebola ficar transparente.  Adicione o molho de tomates, o sal, a pimenta, o tempero mexicano e deixe tomar gosto por alguns minutos. Coloque os nachos em um recipiente e faça camadas com o molho de carne. Cubra com queijo cheddar, levando ao forno pré-aquecido a temperatura de 250°C para gratinar.

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Sopa de Legumes Posted: 18 Jul 2012 03:04 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Sopa de Legumes do programa Culinária da Gazeta de Alagoas. Ingredientes 1 tomate sem pele e sementes 1 colher de sopa de parmesão ralado 1 nabo pequeno 1 mandioquinha (batata média) 1 cebola 2 cenouras médias 2 batatas grandes 2 cravos da Índia 8 vagens grandes Sal a gosto Modo de preparo Corte os legumes em pedaços pequenos. Coloque-os em uma panela com água até cobrir. Junte a cebola inteira com 2 cravos espetados e um pouco de sal. Deixe cozinhar por 3 a 4 horas em fogo baixo, para que todos os legumes fiquem macios. Quando pronta retire a cebola com os cravos espetados e sirva a sopa bem quente, com o queijo ralado por cima.

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[New post] PENNE AO PESTO COM FRUTOS DO MAR, ABOBRINHA E BRÓCOLIS

Novo post em Jamie Oliver Brasil PENNE AO PESTO COM FRUTOS DO MAR, ABOBRINHA E BRÓCOLIS by Jamie Oliver Brasil Ingredientes 500g de massa penne Frutos do mar (camarão, lagosta, lula e polvo) 1 vidrinho de molho pesto do Jamie Oliver 1 abobrinha cortada em quadradinhos, sem sementes 1/2 cabeça de brócolis japonesa separada em pedacinhos menores Alguns tomates cereja 1/2 cebola grande cortada em gomos 2 dentes de alho, inteiros e amassados Azeite o quanto [...] Saiba mais Jamie Oliver Brasil | 17/07/2012 at 23:16 | Tags: abobrinha, brocolis, frutos do mar, penne | Categorias: Jamie Oliver, receita | URL: http://wp.me/pAfBs-p4 Comentário    Ver todos os comentários Unsubscribe or change your email settings at Manage Subscriptions. Problemas ao clicar? Copie e cola esta URL em seu navegador: http://jamieoliverbrasil.wordpress.com/2012/07/17/penne-ao-pesto-com-frutos-do-mar-abobrinha-e-brocolis/ Obrigado por voar com WordPress.com

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Couve flor gratinada Posted: 17 Jul 2012 03:56 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Couve flor gratinada do chef Allan no Delícias do Chef da Gazeta. Ingredientes 1 couve flor grande cozida Creme branco 50 gramas de manteiga 1 colher (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo bem cheia 200 ml de creme de leite 1 pacote de creme de queijo 1 litro de leite 1 colher (café) de noz moscada 1 colher (café) de pimenta do reino branca Sal a gosto Queijo ralado para polvilhar Modo de preparo Creme branco Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola. Agregue a farinha de trigo. Adicione o leite quente aos poucos e deixe ferver. Junte a noz moscada, pimenta, creme de leite sem soro e o creme de quatro queijos aos poucos. Deixe cozinhar por alguns minutos. Acerte o sal. Montagem Unte com manteiga uma forma e polvilhe queijo. Coloque parte do creme. Por cima distribua a couve flor cozida e cortada em buquês. Adicione o restante do creme e polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno 180ºC para gratinar. Pode substituir a couve flor por cenoura, chuchu, abobrinha etc

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Sopa Azeiteira Posted: 16 Jul 2012 03:34 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Sopa Azeiteira do Chef Roberto Strongoli apresentada no programa Todo Seu da TV Gazeta. Ingredientes 4 litros de água fervendo 1 talo de alho-porró picado grosso 2 talos de salsão picado grosso 1 folha de louro 4 grãos de pimenta preta 4 grão de pimenta branca 4 grãos de pimenta jamaica 1 cenoura picada grossa 1 ovo um punhado de coentro ajuste o sal e a pimenta Modo de preparo Coloque em uma panela no fogo 4 litros de água fervendo junto com talo de alho-porró, talos de salsão, folha de louro, grãos de pimenta e a cenoura picada. Quando estiver fervendo quebre a casca do ovo, tomando cuidado para não quebrar o tecido que segura a gema e a clara (se romper, descarte e pegue outro), e coloque-o dentro da água. Ferva por 20 minutos, coe e descarte o que ficar na peneira. Sirva o caldo. Ao servir quebre um ovo dentro do prato forrado com fatias de pão. Coloque a sopa fervendo aos pouco por cima, e assim que o ovo cozinhar pode comer. Regue com azeite e coentro.

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