Receitas da TV

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Minicupcake de Coco e Ganache de Chocolate Posted: 24 Jun 2011 03:00 AM PDT Receita de Minicupcake de Coco e Ganache de Chocolate da Ritoca no programa Sabores da Amazônia. Ingredientes 03 ovos 01 xícara de açúcar 02 xícaras de farinha de trigo 01 colher de chá de fermento em pó ¾ de xícara de manteiga 01 xícara de leite de coco ½ (meia) xícara de coco ralado - ganache 300g de chocolate meio-amargo picado 01 lata de creme de leite sem soro 01 colher de sopa de mel Modo de Fazer Pré-aqueça o forno á 180º. Bata os ovos e o açúcar na batedeira até ficarem cremosos, depois coloque o leite de coco e gradativamente vá acrescentando a farinha de trigo, acrescente o coco ralado e por último o fermento em pó. Quando estiver misturado e só distribuir nas forminhas da seguinte maneira: Coloque 01 colher de sopa de massa na forminha respeitando o tamanho. Os minicupcakes, são porções bem menores de massa mais rápido que os de tamanho normal. - ganache Coloque o chocolate picado num refratário e leve ao microondas ( potencia média) por 4 minutos. Retire, mexa com uma espátula de silicone e coloque novamente ao microondas por mas 1 minuto. Depois disso acrescente o creme de leite e o mel , e mexa vigorosamente, de preferência com um fouet. Deixe resfriar completamente em temperatura ambiente, ou na geladeira pelo tempo suficiente para esfriar, não deixe congelar. Montagem Faça movimentos circulares em espiral por cima de todos os cupacakes. Nos menores faça apenas um pitanga.

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