Receitas da TV

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Brigadeiro Napolitano Posted: 12 Jun 2011 03:01 AM PDT Receita de Brigadeiro Napolitano da chef Helena Gorziza no JOrnal Hoje. Ingredientes Brigadeiro de chocolate - 1 lata de leite condensado - 2 colheres de sopa de creme de leite - 2 colheres de achocolatado Brigadeiro de morango - 1 lata de leite condensado - 2 colheres de sopa de creme de leite - 5 colheres de pó de morango Brigadeiro branco - 1 lata de leite condensado - 2 colheres de sopa de creme de leite Modo de Fazer Brigadeiro de chocolate Coloque na panela o leite condensado e o achocolatado. Deixe ferver por cinco minutos em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e ferva por mais cinco minutos. Mexa sempre e quando começar a soltar do fundo da panela está pronto. Brigadeiro de morango Coloque na panela o leite condensado e o pó de morango. Deixe ferver por cinco minutos em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e ferva por mais cinco minutos. Mexa sempre e quando começar a soltar do fundo da panela está pronto. Brigadeiro branco Coloque na panela o leite condensado e deixe ferver por cinco minutos. O fogo deve ser bem baixo para não grudar. Acrescente o creme de leite e ferva por mais cinco minutos. Mexa sempre e quando começar a soltar do fundo da panela está pronto. Se a massa ficar com bolinhas, passe num coador grosso. Sirva em potinho de acrílico.

Escalopes ao molho ferrugem e arroz com amêndoas Posted: 11 Jun 2011 01:01 PM PDT Receita de Escalopes ao molho ferrugem e arroz com amêndoas da chef Helena Gorziza no Jornal Hoje. Ingredientes Carne - 400 g de carne (file mignon ou alcatra) - 4 colheres de sopa farinha de trigo - 1 colher de sopa de manteiga - Sal e pimenta a gosto Molho ferrugem - ½ copo de vinho tinto - 2 colheres de sopa de molho shoyo - 1 colher de chá de farinha de trigo - 1 colher de sopa de óleo - Sal e tempero à gosto Arroz - 1 xícara de arroz - 1 colher de sopa de óleo - 1 colher de chá de sal - 2 xícaras e meia de água quente - 2 colheres de sopa de nata - 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado - 3 colheres de sopa de amêndoas Modo de fazer Primeiro corte a carne em tiras largas. Frite os escalopes aos poucos na manteiga com sal. Tempere com pimenta preta à gosto. Reserve o suco que a carne soltou, será usado no molho. Depois que todos os escalopes estiverem fritos, coloque na panela o óleo e o vinho tinto. Deixe ferver de cinco a dez minutos, até não sentir mais o cheiro do álcool. Acrescente o molho shoyo já misturado com a farinha de trigo. Coloque os escalopes que foram fritos e deixe ferver por mais dois minutos. Se for preciso finalize com sal e tempero à gosto. Para fazer o arroz aqueça o óleo na panela e frite o arroz. Coloque o sal e a água bem quente. Deixe cozinhar por quinze minutos. Quando estiver pronto acrescente a nata e o queijo parmesão. Só coloque as amêndoas sobre o arroz quando ele já estiver servido.

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