Receitas da TV

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Bem-Casado Tradicional Posted: 05 Jun 2011 03:11 AM PDT Receita de Bem-Casado Tradicional da Chef pâtissière Cristiane Corrêa no programa Culinária+ da Rede TV+. Ingredientes Massa 6 ovos ½ xícara de açúcar 1 xícara e ½ de farinha de trigo 1 colher de chá (rasa) de fermento em pó Recheio 1 lata de creme de leite (sem soro) 1 lata de leite condensado Cobertura 100 ml de água 500 gramas de açúcar de confeiteiro Modo de Preparo Massa Na batedeira em velocidade alta, bata as claras em neve, e sem desligar a batedeira, adicione o açúcar, o fermento, as gemas (uma a uma), até formar um creme leve e esbranquiçado. Desligue a batedeira e incorpore a farinha de trigo peneirada. Leve para assar a 250º, em fôrma, de aproximadamente 25 x 40 cm, untada e forrada com papel manteiga, por aproximadamente 15 minutos. Depois de assada, corte círculos de 5 centímetros e corte-os horizontalmente para recheá-los Recheio Em fogo baixo, cozinhe o leite condensado e o creme de leite até desgrudar do fundo da panela. Recheie os círculos, uma colher de sobremesa é o ideal. Cobertura Ferva a água. Acrescente o açúcar de confeiteiro. Mexa até ficar fluido. Banhe os bem casados um a um. Deixe secar sobre uma folha de papel manteiga, por no mínimo 6 horas. Embale-os em papel celofane e papel crepom e finalize com um laço de fita.

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