Receitas da TV

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Bacalhau gratinado com Camarão Posted: 24 Jan 2011 02:12 AM PST Receita de Bacalhau gratinado com Camarão apresentado na TV Gazeta de Alagoas. Ingredientes 3 Postas de bacalhau 400 a 500g de camarão 1 pacote batata palha dos grandes 3 dentes de alho 3 cebolas grandes 3 colheres de sopa de azeite 800 ml de molho Béchamel Queijo ralado Sal e pimenta Modo de Preparo Coze-se o bacalhau em água temperada com sal e desfia-se. Coze-se o camarão em água temperada com bastante sal e descasca-se. Cortam-se as cebolas às rodelas e pica-se o alho finamente. Leva-se o azeite ao lume com a cebola e o alho e refoga-se. Quando a cebola estiver transparente e mole junta-se o bacalhau e o camarão e deixa-se refogar mais um pouco. De seguida acrescenta-se mais ou menos metade do Béchamel, envolve-se tudo. Acrescenta-se a batata palha e o restante Béchamel e deixa-se ao lume 2 ou 3 minutos mexendo frequentemente. Rectificam-se os temperos. Deita-se o preparado num pirex e por cima polvilha-se com o queijo ralado. Leva-se ao lume mais ou menos a 180 graus, até estar gratinado.

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