Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on sexta-feira, 14 de janeiro de 2011 às 13:46

Receitas da TV

Massa de Talharim

Posted: 14 Jan 2011 02:41 AM PST


Receita de Massa de Talharim da cozinheira Vilma Reggiani no programa Terra da Gente do EPTV.

Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo
- 9 ovos

Modo de fazer

Coloque a farinha numa tigela funda. Acrescente os ovos aos poucos e vá misturando com a farinha. Se a massa ficar muito dura, adicione mais um ovo; se ficar pastosa, coloque mais farinha. Quando a massa não estiver mais grudando na mão, passe-a na máquina cilíndrica ou no pau de macarrão. Amasse até ficar uniforme.

Depois, enrole (igual a um rocambole) a manta de massa e corte as tiras de macarrão. Para cozinhar o macarrão leve as tiras para uma panela com água fervente e sal a gosto. Quando o macarrão subir na água, está pronto.

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