| Torta de batata com carne Posted: 20 Jan 2011 02:00 AM PST 
Receita de Torta de batata com carne apresentada no programa Temperando a Vida da Ana Toscano. Ingredientes - 2 claras em neve
- 2 gemas
- 1 ½ kilo de batata cozida e passada no espremedor
- 2 colheres de café de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
Recheio - 400 gramas de carne moída
- 1 xícara de azeitonas picadas
- 1 colher de sobremesa de alho picado
- 1 tomate sem sementes picado
- ½ pimentão vermelho picado
- Sal
- Salsinha
- Pimenta do reino
- ½ cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
MOdo de Fazer Junte as claras em neve e as gemas ao purê de batata frio. Adicione o fermento e o queijo ralado.
Unte uma forma redonda de abrir com óleo e polvilhe com a farinha de rosca. Despeje a metade da massa de batata. Reserve a outra metade. Recheio - Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho, junte a cebola e a carne.
- Adicione o pimentão, o tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos.
- Desligue o fogo, junte as azeitonas, a salsa e a cebolinha.
- Cubra o purê de batatas na forma com a carne moída.
- Despeje o restante do purê sobre a carne. Alise bem.
- Polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado.
- Asse até dourar. Desenforme morno.
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