Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on domingo, 2 de janeiro de 2011 às 13:02

Receitas da TV

Coxinha de Frango Assado

Posted: 02 Jan 2011 02:00 AM PST


Receita de Coxinha de Frango Assado do Chef Julio Cruz no Receita Minuto.

Ingredientes

Massa:

  • 1 tablete caldo de galinha
  • 1 lata creme de leite
  • 1 lata água (mesma medida do creme de leite)
  • 50g manteiga
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) salsinha

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 1 tomate sem sementes picadinho
  • 2 colheres (sopa) salsinha picadinha
  • 2 xícaras (chá) frango assado desfiado
  • 1 xícara (chá) requeijão cremoso

Para empanar:

  • 3 claras de ovo ligeiramente batidas
  • farinha de rosca

Modo de Preparo

Massa: Coloque todos os ingredientes em uma panela, com exceção da farinha e deixe ferver. então coloque a farinha e misture até engrossar e cozinhar bem. Deixe amornar.

Recheio: Refogue a cebola no azeite, acrescente o restante dos ingredientes, misture e reserve. abra um pedaço de massa na palma das mãos, coloque um pouco do recheio, modele em formato de coxinha, passe pela clara de ovo, depois pela farinha de rosca, aperte bem e frite em óleo moderado até ficar bem douradinha

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