Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on quarta-feira, 19 de janeiro de 2011 às 13:37

Receitas da TV

Filé mignon com crosta crocante de ervas

Posted: 19 Jan 2011 02:53 AM PST


Receita de Filé mignon com crosta crocante de ervas apresentado no programa Temperando a Vida com a Ana Toscano na Band-DF.

Ingredientes

Carne:

  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 colheres de margarina
  • 1 ½ kilo de filé mignon

Farofa:

  • 3 colheres de sobremesa de aveia em flocos
  • 3 dentes de alhos amassados
  • 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1colher de sopa de manjericão fresco picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Carne

Amasse com um garfo o caldo de carne e a margarina até obter uma pasta.
Coloque a carne numa assadeira e espalhe essa pasta sobre toda a superfície da carne. Reserve.

Farofa

Numa tigela junte a aveia, o alho, o cheiro-verde, o orégano, o alecrim, o manjericão, um pouco de sal e a pimenta moída. Misture bem. Distribua essa farofa sobre a cobertura de margarina de maneira que a carne fique toda revestida por ela.

Leve ao forno médio 180º pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou ate a crosta ficar dourada.

Sirva em seguida.

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