Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on terça-feira, 11 de janeiro de 2011 às 13:31

Receitas da TV

Empanadas Argentinas

Posted: 11 Jan 2011 02:33 AM PST


Receita de Empanadas Argentinas preparada no programa Todo Seu.

Ingredientes

Recheio

- 1 quilo de coxão mole
- 150 gramas de banha
- ½ copo de óleo
- 3 cebolas grandes
- 1 pimentão vermelho
- Colorão, cominho, sal
- "Ají moído" ou pimenta calabresa
- Azeitonas verdes sem caroço (1 xícara)
- 3 ovos cozidos

Massa

-1 quilo de farinha
- 250 gr. de banha
- 1 ovo
- Sal
- Água

Modo de Fazer

Massa

Colocar a farinha na mesa, fazendo um buraco no meio. Misturar com a banha, o ovo, sal e água, quantidade necessária, fazendo uma massa lisa e consistente para que possa ser esticada o mais fina possível sem quebrar.
Cortar os discos do tamanho desejado.

Recheio

Numa frigideira alta esquentar a banha e o óleo e cozinhar nela as cebolas picadinhas. Agregar o pimentão vermelho picado, a carne moída, refogar um pouco e temperar com sal, colorão e cominho.
Retirar do fogo e colocar o "ají moído" e as azeitonas . Já frio completar o recheio com os ovos picados grossos.

Montar

Colocar no centro do disco da empanada uma colher grande do recheio bem FRIO. Umedecer as bordas com água, unir e fechar em forma de trança característico da empanada. Fritar em óleo (com um pouco de banha) ou assar no forno quente até dourar.

0 comentários:

Postar um comentário

Assinar: Postar comentários (Atom)