Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on sexta-feira, 1 de julho de 2011 às 11:01

Receitas da TV

Farofa Rica em Fibras, Vitaminas e Minerais

Posted: 01 Jul 2011 03:58 AM PDT


Receita de Farofa Rica em Fibras, Vitaminas e Minerais da culinarista Marilene no Jornal Hoje.

Ingredientes

  • 1 cenoura
  • 1 beterraba
  • 1 chuchu
  • 1/2 (meio) molho de folhas de couve
  • 1 cebola
  • 500g de farinha de mandioca
  • 100g de margarina
  • sal a gosto

Modo de Fazer

Primeiro lave bem as folhas e legumes com água (é importante escovar bem as pontas com uma escovinha própria para legumes, elas ficam com muitas bactérias). Depois deixe todos os legumes e folhas por 15 minutos no hipoclorito de sódio ou água sanitária (uma colher de sopa para cada litro de água).

Quando terminar de lavar, remova as pontinhas dos legumes e rale-os com ralador (sem tirar a casca). Pique as folhas de couve com o talo mesmo.

Numa panela no fogo coloque a margarina e deixe derreter. Em seguida adicione a cebola, a cenoura e o chuchu (pois demoram mais a amolecer). Quando estiverem um pouco moles, coloque a couve. Por último adicione a beterraba (para a farofa não ficar muito colorida). Deixe refogar um pouquinho e tire do fogo.

Fora do fogo misture a farinha de mandioca e o sal a gosto.

Sirva.

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