Receitas da TV

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Truta ao molho mediterrâneo Posted: 15 Jul 2011 03:03 AM PDT Receita de Truta ao molho mediterrâneo do programa Terra de Minas. Ingredientes 80 g de champignon 50 g de palmito picado 50 g de alcaparras picada 50 g de azeitona preta picada 30 g de castanha triturada 100 g de tomate-crereja 450 g de truta Sal, azeite e pimenta-do-reino à gosto 100 ml de azeite Modo de Preparo Comece temperando o peixe. Depois de limpar o peixe e deixar em duas partes, adicione uma uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira ou chapa bem quente e grelhe a truta. Comece pela parte branca e depois adicione mais azeite e vire pra parte da pele. Para fazer, o molho coloque 100 ml de azeite com a panela quente. Acrescente as azeitonas, as alcaparras, o champignon e o palmito. Misture. Coloque o tomate cereja e a castanha e mexa bastante. Deixe cozinhar por cinco minutos. Coloque o molho sobre a truta e sirva. Sirva com arroz branco, arroz com castanha ou batata souté.

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