Receitas da TV

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Bolinhos de Aipim Posted: 08 Jul 2011 03:41 AM PDT Receita de Bolinhos de Aipim da Marcia Lutz no Anonymous Gourmet. Ingredientes 1 quilo de aipim cozido 300g de queijo (algum queijo que derreta, como o colonial) 4 ovos 300g de linguiça (uma que não seja muito forte) Meio molho de salsinha verde Meio molho de cebolinha verde 3 xícaras de farinha de trigo 500g de farinha de rosca 1 litro e meio de óleo para fritar (depende do tamanho da frigideira) Modo de Fazer Cozinhe o aipim em água até que ele se desmanche. Esmague-os e retire os talinhos do meio. Junte então o queijo picado, a linguiça cortada em pedaços bem pequenos, os ovos (claras e gemas), a salsinha e a cebolinha picadas. Misture tudo, mexa com a mão mesmo. Adicione então a farinha de trigo. Acrescente aos poucos até obter uma massa consistente (às vezes não precisa usar toda a farinha). Esquente bem o óleo em uma frigideira ampla. Faça bolinhos com a massa (em formato de almôndega) e passe-os na farinha de rosca. Com o óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados. Deixe-os escorrer em um prato com papel toalha antes de servir. Sirva com salada verde ou como aperitivo. Rende, em média, 70 bolinhos médios.

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