| Torta Vesúvio Posted: 27 Mar 2011 04:57 AM PDT 
Receita de Torta Vesúvio do Anonymous Gourmet. Ingredientes - 100g de bacon
- 50g de salame italiano
- 1 copo de vinho tinto
- 300g de carne moída
- 100g de linguiça calabresa defumada
- 1 pimentão
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimenta vermelha
- 1 dente de alho
- 4 ovos
- 1 xícara de maisena
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de caldo de carne
- 100g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 100g de queijo picado
- 100g de batata palha
Modo de Fazer 1- Comece pelo recheio da torta. Em uma panela ou frigideira ampla, frite o bacon, a carne moída, a linguiça e o salame italiano em um pouco de óleo. Acrescente o dente de alho, a cebola e o pimentão. Em seguida, entra o tomate e a pimenta vermelha. Por último coloque o vinho e deixe cozinhar.
2- Enquanto o refogado está no fogo, bata no liquidificador os ovos, a maisena, a farinha, o óleo, o caldo de carne, o queijo ralado e o fermento até que tudo fique bem misturado. A massa deve ficar bem líquida.
3- Com o recheio e a massa prontos, hora de montar a torta. Unte com óleo uma forma ou refratário grande. Coloque metade da massa batida no liquidificador. Por cima vai o refogado e, depois, o restante da massa. Cubra com o queijo picado e a batata palha. Leve ao forno médio preaquecido por, aproximadamente, 1 hora. A massa deve ficar bem firme. Sirva em seguida.  |
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