Receitas da TV

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Pudim de peixe Posted: 20 Mar 2011 04:36 AM PDT Receita de Pudim de Peixe da Ana Toscano no Temperando a Vida. Ingredientes 1kg de cozido com sal e desfiado. 3 fatias de pão de forma sem cascas esfareladas. 6 gemas. 4 colheres de sopa de queijo parmezon ralado. 1 ½ colheres de sopa de farinha de trigo. 3 colheres de sopa de manteiga derretida. 1 xícara de leite. 6 claras em neve. Manteiga para untar a forma. Farinha de rosca para polvilhar a forma. Sal a gosto Molho ½ kg de camarões miúdos. 6 camarões médios 2 colheres de sopa de azeite. Colorau a gosto. Água. 2 colheres de sopa de amido de milho. Sal. MOdo de Fazer Pudim Misture o pão com o leite as gemas, o queijo, a farinha e o peixe desfiado. Mexa bem. Bata as claras em neve e acrescente à mistura delicadamente. Unte uma forma de pudim com bastante margarina, polvilhe com muita farinha de rosca e despeje a massa do pudim. Leve a assar em banho Maria até começar a dourar e enfiar um palito ele sair limpo. Molho Aqueça o azeite refogue os camarões miúdos, junte o colorau a gosto os camarões médios e o amido dissolvido em 1 ½ xícara de água corrija o sal.  Espere cozinhar e despeje sobre o pudim de peixe. Sirva.

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