Receitas da TV

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Receita de Frango da Flora Posted: 07 Mar 2011 03:14 AM PST Receita de Frango da Flora do Chef Álvaro Rodrigues no Dia a Dia. Ingredientes 1kg de filezinhos de peito de frango limpos 500 g de batatas cruas descascadas e em rodelas - Molho da Flora 2 dentes de alho inteiros 1 cebola bem grande picado (180 g) 1/2 pimentão verde picado (75 g) 1 talo de salsão sem o fio picado (100 g) 3 tomates grandes sem sementes (400 g) 1/2 pimenta dedo de Moça sem sementes 100 ml de azeite de boa qualidade 70 ml de vinagre branco de arroz 1 colher (sopa) de mostarda de boa qualidade 1 colher (sopa) de molho inglês 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de orégano 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada - Cobertura 100 g de queijo parmesão ralado fino ou 200 g de queijo mussarela ralada no ralo grosso Modo de Fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Empregue na montagem como segue. Montagem do Prato Em uma tigela grande coloque os filezinhos de peito de frango. Junte o Molho da Flora batido e deixe marinar por 30 minutos. Em um refratário retangular grande espalhe um pouco do molho, cubra com as batatas em rodelas, arrume por cima os filezinhos de frango e cubra com todo o restante do molho. Em seguida cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido à 180ºC por 20 minutos, quando então, retire o papel e deixe por mais 30 minutos (aproximadamente). Por último salpique com o parmesão ou com a mussarela e deixe mais 10 minutos. Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.

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