Receitas da TV

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Arroz de Braga Posted: 16 Mar 2011 04:23 AM PDT Receita de Arroz de Braga do Chef Alex Caputo no programa Bem Família. Ingredientes - 250 gramas de lombo de porco em cubinhos; - 250 gramas de lingüiça tipo paio em cubinhos; - 100 gramas de toucinho defumado; - 150 gramas filé de frango, em cubinhos; - 5 colheres de sopa de azeite de oliva; - 2 dentes de alho picados; - 1 cebola média picada; - 1 gomo de lingüiça tipo portuguesa; - 2 tomates maduros sem semente picados; - 1 folha de louro; - 50 gramas de azeitonas verdes picadas; - 3 xícaras de arroz; - 4 xícaras de água; - 1 colher de chá de açafrão; - 2 cubos de caldo de frango; - ½ pimentão vermelho picado em cubos pequenos - ½ pimentão verde picado em cubos pequenos; - 1 cenoura ralada; - 6 folhas de repolho picadas; - Cheiro verde picado; - Sal; - Pimenta do reino. Modo de preparo 1. Junte o lombo, a lingüiça, o toucinho, o azeite, o alho, a cebola, o tomate e a folha de louro em uma panela. 2. Refogue tudo isso por 10 minutos na potência alta, mexendo de vez em quando. 3. Acrescente os demais ingredientes, tampe parcialmente e cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Mexa e aguarde 10 minutos com a panela tampada. 4. Retire do fogo e deixe descansar por mais 10 minutos, regue com azeite e sirva.

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