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| Cafta (bolinhos de carne moída à moda árabe) Posted: 31 May 2011 03:48 AM PDT
Receita de Cafta (bolinhos de carne moída à moda árabe) do programa Rede Bahia Revista. Ingredientes - 1 kg de carne de boi (patinho) moída duas vezes Modo de Preparo Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem, até obter uma massa homogênea. Pegue pequenas porções da massa e forme bolas modelando-as com as mãos. Achate as bolas entre as palmas das mãos abertas, como se fossem mini- hambúrgueres, e apare as bordas. Coloque numa travessa, lado a lado, cubra com um pano de prato ou filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir. Aqueça a grelha de ferro e asse os mini-hambúrgueres até ficarem dourados, virando-os durante o cozimento para ficarem assados por igual. Retire do fogo e sirva, acompanhados de Roz Libnani (arroz libanês – veja na receita seguinte). Rende 8 porções. |
| Carne Assada ao Molho Madeira com Fetutine (Estrelas) Posted: 30 May 2011 10:39 AM PDT
Receita de Carne Assada ao Molho Madeira com Fetutine ao Molho de Queijo da atriz Roberta Rodrigues no programa Estrelas da Angélica do dia 28 de maio de 2011. Ingredientes - Carne Assada
- Molho da Carne
- Fetutine
Modo de Fazer - Carne Primeiro faça um buraco no meio da carne com um facão. Depois coloque a linguiça calabresa no meio dela. Quando terminar coloque dentro de um piréx. Primeiro coloque o alho amassado (bastante) e espalhe com as mãos mesmo. Adicione sal a gosto (não coloque muito por causa do molho shoyu) e molho shoyu e mexa mais um pouco com as mãos. Deixe 10 minutos para pegar o sabor e coloque no forno médio por 1 hora. Enquanto isso prepare o molho da carne e o macarrão. - Molho da Carne Numa panela no fogo adicione o molho madeira e o champignon. Deixe dar uma fervida e reserve. Depois que a carne terminar de assar, tire do fogo e coloque o molho por cima. - Fetutine Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com o tempo indicado no pacote. Enquanto isso prepare o molho. Em uma panela no fogo adicione azeite e o alho amassado, deixe dourar um pouco. Quando dourar coloque o creme de leite e mexa bastante para não dar bolinha e não deixar ferver! Adicione então o sal a gosto e o queijo ralado, mexa até sentir que o queijo derreteu (não precisa deixar o queijo derreter completamente). Pode desligar o gás e deixe o molho na panela mesmo. Veja se o macarrão já terminou de cozinhar, se terminou, tire da água e coloque numa vasilha de vidro. - Montagem Para montar, coloque uma porção de macarrão no prato com duas fatias de arne. Coloque o molho de queijo por cima do macarrão. Se quiser coloque um pouco de molho madeira e queijo ralado por cima do molho branco. OBS: Quem preferir pode misturar o molho de queijo no macarrão ao invés de colocar no prato. |
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