Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on segunda-feira, 23 de maio de 2011 às 11:02

Receitas da TV

Bolo de Coalhada com Vinho

Posted: 23 May 2011 03:35 AM PDT


Receita de Bolo de Coalhada com Vinho do Moacyr Boaventura no programa Dia a Dia da Band.

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ litro de coalhada
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 1 cálice de vinho branco

Recheio e decoração

  • Chantilly a gosto

Modo de preparo

Bata muito bem o açúcar com a manteiga. Junte as gemas e continue a bater. Acrescente em seguida a farinha de trigo, a coalhada, o vinho, o amido de milho e bata um pouco mais. Com ajuda de uma colher adicione o fermento e as claras em neve. Coloque uma parte da massa em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. À outra parte junte o chocolate, misture muito bem e também asse a 180 graus.

Montagem

Depois de assado, coloque o primeiro disco de massa em uma forma de fundo removível, recheie com chantilly ou um recheio de preferência, coloque por cima o disco da massa de chocolate e cubra com chantilly. Tire da forma e faça a decoração que quiser.

OBS: se preferir faça a massa sem chocolate e acrescente 100g de uvas passas e 100g de nozes.

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