Receitas da TV

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Tiramissu Cafeínado (Estrelas) Posted: 10 May 2011 03:32 AM PDT Receita de Tiramissu Cafeínado da Mayana Neiva no programa Estrelas daAngélica. Ingredientes 6 ovos 1 xícara de açúcar 300 g de queijo mascarpone 300 mL de creme de leite fresco batido 3 pacotes de biscoito campanhe 1 copo de café forte chocolate meio amargo picado a gosto licor de amêndoa a gosto Modo de Fazer Separe a clara da gema do ovo e deixe em vasilhas grandes diferentes. Bata as claras até ficar clara em neve. Em seguida adicione meia xícara de açúcar e bata mais um pouco. Deixe reservado. Na vasilha das gemas adicione a outra metade da xícara de açúcar e bata bem até a gema ficar um pouquinho mais clara. Depois de misturado adicione o queijo mascarpone e bata mais um pouco. Em seguida adicione a clara em neve feita anteriormente e mexa com uma colher (com cuidado!). Quando tiver misturado, adicione o creme de leite batido e misture. Deixe reservado. Adicione o licor de amêndoa no copo de café forte. Você irá molhar o biscoito champanhe nesse café. Monte o Tiramissu em taças (como aquelas para servir sorvete). Molhe o biscoito no copo de café com licor (molhe um pedaço dele e vá partindo com a mão mesmo). Faça a primeira camada de biscoito. Adicione então um pouco do creme entre os biscoitos. Faça uma segunda camada de biscoitos molhados no café com licor. Cubra os biscoitos com o creme e, por último, coloque o chocolate picado. Leve à geladeira por 15 minutos. Sirva. Clique e veja a receita de Estrogonofe Flambado na Cachaça da Mayana Neiva.

Estrogonofe Flambado na Cachaça (Estrelas) Posted: 09 May 2011 02:10 PM PDT Receita de Estrogonofe Flambado na Cachaça da Mayana Neiva no programa Estrelas da Angélica. Ingredientes   300g de filé mignon cortado em cubos médios sal e pimenta moída na hora e a gosto 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 vidro de champignon fatiado 100mL de cachaça (de sua preferência) 100g de extrato de tomate 1 pote de creme de leite fresco (sem soro) 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 fio de azeite de oliva Modo de Fazer Em uma vasilha coloque a carne cortada, adicione o sal (a gosto) e a pimenta do reino (a gosto) e mexa com as mãos mesmo. Depois coloque um pouquinho da farinha de trigo e misture com as mãos. Deixe reservado. Numa panela no fogo coloque um fio de azeite e a cebola picada, deixe dar uma fritada até a cebola perder um pouco a cor, em seguida adicione o alho. Deixe dourar um pouquinho e coloque a carne cortada e temperada anteriormente. Mexa e deixe fritar para pegar o sabor da cebola e alho. Quando estiver um pouquinho dourado adicione o champignon, mexa e desligue o fogo. Para flambar coloque essa mistura da carne em uma outra panela (sem o caldo). Derrame a cachaça e acenda o fogo usando um isqueiro ou fósforo. Deixe flambar um pouco, depois misture com a colher. Adicione o molho de tomate e mexa, em seguida adicione o creme de leite e mexa mais um pouco. Em um copo com água coloque o restante da farinha de trigo para diluir um pouquinho. Quando tiver diluído adicione na panela com a carne e deixe esquentar um pouco. Sirva com arroz branco e batata palha.

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