Receitas da TV

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Escondidinho de rabada com polenta Posted: 29 Apr 2011 04:49 AM PDT Receita de Escondidinho de rabada com polenta do programa Rede Bahia Revista. Ingredientes Polenta - 150g de fubá de milho - 50g de manteiga - 30g de queijo parmesão ralado - 200ml de caldo de legumes - sal e pimenta branca a gosto Recheio - 200g de rabada cozida e desfiada - 2 fatias de queijo mussarela (50g) - 20g de queijo parmesão ralado para polvilhar Decoração - Salsa picada ou um galho inteiro de salsa Modo de fazer Polenta – Esquente o caldo de legumes numa panela, acrescente o fubá, a manteiga, o parmesão, sal e pimenta. Mexa até ficar cremoso. Montagem Em um refratário médio, coloque metade da polenta, toda a rabada desfiada, as fatias de queijo e a outra metade da polenta. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Depois que tirar do forno, decore com a salsa – picada ou o galho inteiro.

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