Receitas da TV

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Galinha Caipira (Estrelas) Posted: 11 Apr 2011 05:28 AM PDT Receita de Galinha Caipira da cantora Paula Fernandes no programa Estrelas da Angélica do dia 9 de abril de 2011. Ingredientes 1 galinha caipira com cerca de 1,5 kg 3 litros de água 5 dentes de alho sal a gosto 1 jarra de água 1 colher de sopa de colorau 2 conchas cheias de óleo de girassol 1 cebola picada Modo de Fazer Coloque 3 dentes de alho num pilão de madeira junto com 2 colheres de sopa de sal. Amasse até misturar bem e virar um creme (para não ficar pedacinho de alho). Corte o frango para dividí-lo em pedaços, comece cortando pela coxa. Depois de cortado, leve ao fogo em uma panela com os 3 litros de água. Deixe 5 minutos no fogo, em seguida escoa a água toda para sair a gordura. Em uma panela de pressão coloque o óleo de girassol para esquentar. Quando tiver quente coloque os pedaços de frango e adicione o colorau (tente jogar o colorau no meio dos frangos para pegar igual em todos). Deixe fritar. Quando estiver dourado adicione o alho que foi amassado com sal anteriormente. Mexa bem, e adicione a cebola. Mexa novamente e deixe fritar mais um pouco para a cebola dar uma fritadinha. Quando tiver fritado adicione a jarra de água (ou até cobrir o frango). Deixe na pressão por 30 minutos. Na hora de tirar confira se o frango ficou macio, se não ficou, coloque mais um pouquinho na panela de pressão. Para acompanhar sirva com arroz, quiabo e angu (polenta).

Arroz Tricolor Posted: 11 Apr 2011 04:30 AM PDT Receita de Arroz Tricolor do Olivier Anquier no programa da tarde da TV Record. Ingredientes 4 xícaras de chá de arroz cozido 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 50 g de manteiga derretida 2 colheres de café de açafrão em pó ½ xícara de ervas frescas picadas ½ xícara de molho de tomate temperado 20 ml de azeite extra virgem 400 g de mexilhão salteados com azeite para acompanhar Modo de Preparo: Divida o arroz em três partes iguais; Misture a manteiga com o açafrão, junte uma das partes do arroz e reserve; Frite o alho e a cebola no azeite, junte as ervas, misture outra parte do arroz e reserve; Misture a última parte do arroz com o molho de tomate quente; Monte em uma forma ou em aro as três partes de arroz e decore com os mexilhões. Rende 4 porções

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