Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on domingo, 24 de abril de 2011 às 11:00

Receitas da TV

Bolo de Chocolate com Baba de Moça

Posted: 24 Apr 2011 04:22 AM PDT


Receita de Bolo de Chocolate com Baba de Moça do programa Bem Feitinho da TV Tem.

Ingredientes

Massa

  • 20 claras em neve
  • 50g de açúcar
  • 75g de chocolate em pó meio amargo, aproximadamente 1 xícara

Recheio (baba de moça):

  • 400g de açúcar
  • 250ml de água
  • 1 collher (café) de essência de baunilha
  • 20 gemas

Preparo

Bata as claras até obter o ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar e bata até obter uma massa consistente. Desligue a batedeira, acrescente o chocolate em pó e misture com uma colher.

Unte uma fôrma com manteiga e farinha e coloque a massa no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos.

- Recheio

Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo e mexa apenas no início para que fique homogêneo. Depois não precisa ficar mexendo. Mantenha em fogo médio até que a calda fique no ponto fio. Deixe esfriar. Em seguida, misture os ovos e a essência de baunilha. Coloque toda a mistura novamente no fogo e mexa até engrossar.

Disponha a massa sobre uma folha de plástico (de congelamento). Distribua o recheio por toda a massa e reserve uma parte para a decoração. Enrole a massa com o plastico e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Com o recheio reservado, decore o topo do bolo e polvilhe com chocolate em pó meio amargo.

0 comentários:

Postar um comentário

Assinar: Postar comentários (Atom)