Receita de Nhoque de Salsicha típica de Santa Catarina, apresentada no canal Futura.
Ingredientes
Massa:
- 6 salsichas
- 3 ½ xíc. (chá) de batata picada
- 3 ½ xíc. (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xíc. (chá) de leite morno
- 4 col. (sopa) de maionese
Molho:
- 3 col. (sopa) de margarina
- 1 ½ xíc. (chá) de cebola picada
- 4 xíc. (chá) de tomate picado
- 2 col. (sopa) de manjericão
- sal a gosto
Modo de preparo
Massa:
- Aferventar as salsichas e espremer
- Reservar;
- Cozinhar as batatas até ficarem macias e espremer;
- Em uma panela, colocar a farinha de trigo e deixar dourar;
- Acrescentar o leite aos poucos, mexendo bem para não empelotar;
- Juntar a batata, a salsicha e a maionese e deixe cozinhar até desprender do fundo da panela.
- Deixar a massa esfriar, e fazer bolinhas com ela;
- Aferventar as bolinhas na água;
- Reservar.
Molho:
- Em uma panela, derreter a margarina e dourar a cebola picada;
- Passar os tomates pelo liquidificador e acrescentar ao refogado. Deixar apurar o molho;
- Colocar o manjericão e verificar o sal.
Montagem:
-Colocar o nhoque em um refratário e cobrir com o molho.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
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