Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on sexta-feira, 18 de junho de 2010 às 11:03

Receitas da TV

Bolo de Café

Posted: 18 Jun 2010 04:08 AM PDT


Receita de Bolo de Café típica de São Paulo, apresentada no programa Prato do Dia no Futura.

Ingredientes

Massa

- 2 ovos
- 2 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 1 col. (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 ¾ xíc. (chá) de açúcar
- 1 xíc. (chá) de achocolatado em pó
- 1 ½ xíc. (chá) de café bem forte

Calda

- 1 laranja
- ½ xíc. (chá) de água
- 2 col. (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

- Bater as claras em neve e reservar;
- Peneirar juntos a farinha, o bicarbonato e o açúcar. Reservar;
- Juntar a margarina e as gemas e bater bem.
- Acrescentar o achocolatado e o café;
- Juntar todos os ingredientes e, por último, as claras em neve. Mexendo delicadamente;
- Assar em forma untada e enfarinhada por 30 minutos.

Calda

- Espremer a laranja e peneirar;
- Acrescentar a água e o açúcar e levar ao fogo até que levante fervura.

Montagem

- Cortar a massa do bolo em fatias grossas;
- Montar, em um pirex, uma camada de fatias;
- Molhar com a calda;
- Em seguida, montar mais uma camada, molhar com a calda e assim por diante, até terminar.
- Levar à geladeira para gelar.

Tempo de Preparo: 40 min
Rendimento: 12 porções

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