Receitas da TV

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Kibe de Forno à Moda Árabe Posted: 13 Dec 2011 02:00 AM PST Como perder 6Kg em menos de um mês, antes do verão chegar! Receita de Kibe de Forno à Moda Árabe do chef Álvaro Rodrigues no programa Dia a Dia. Ingredientes 500 g de trigo para quibe de boa qualidade 750 ml de água filtrada e fria 1 envelope de caldo de carne em pó 3 dentes grandes de alho socados 1 cebola grande bem picada 500 g de carne moída duas vezes (patinho sem gordura) 4 colheres de sopa de folhas frescas de hortelã bem picadas 1 colher de chá cheia de Zattar 1 colher de chá rasa de pimenta Síria 1 colher de sobremesa de sal Recheio 500 g de cebolas em tiras médias e douradas em um fio de azeite 300 g de cream cheese Molho 2 dentes de alho bem socados (tipo pasta) 1 colher de café de pimenta Síria 1 colher de café de Zattar 2 colheres de sopa cheias de gergelim cru 20 ml de suco de limão coado na hora 75 ml de azeite extravirgem 2 colheres de sopa pinoles fritos ou castanha caju torradas sal a gosto temperos a gosto Modo de Fazer Em uma panela grande coloque a água e o envelope de caldo e leve ao fogo até ferver. Junte o trigo (sem lavar) e misture bem. Deixe hidratar por uma hora ou até que o trigo esteja bem macio. Em uma bacia média misture o trigo hidratado e macio. Junte os demais ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e bem temperada. Molho Árabe Em uma tigela média misture todos os ingredientes e empregue. Montagem da Torta Utilizando uma fôrma retangular nº 03, untada com azeite, inicie a montagem do quibe espalhando a metade da massa, salpique por cima com porções do cream cheese, as cebolas douradas e finalize com o restante da massa. Por último asse em forno preaquecido à 180ºC por exatos 20 minutos e, no momento de servir, regue com o Molho Árabe. Rende 24 porções. Quer eliminar rugas ou retardar o envelhecimento? Confira esta dica!

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