Receitas da TV

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• Chá de Gengibre e Uva
• Pudim de Arroz
• Bacalhau ao Martelo (Angélica)

Chá de Gengibre e Uva Posted: 29 Mar 2010 04:48 AM PDT Receita de Chá de Gengibre e Uva típica do Paraná, apresentada no Prato do Dia do canal Futura. Ingredientes - 1 xíc. (chá) de açúcar - 4 xíc. (chá) de água - 1 xíc. (chá) de gengibre fatiado - 2 xíc. (chá) de suco de uva Modo de preparo - Colocar o açúcar para caramelizar; - Juntar a água e deixar ferver; - Acrescentar o gengibre e ferver mais um pouco; - Juntar o suco de uva. Tempo de Preparo: 30 min Rendimento: 12 porções

Pudim de Arroz Posted: 29 Mar 2010 04:46 AM PDT Receita de Pudim de Arroz típica do Paraná apresentada no canal Futura. Ingredientes Pudim - 1 xíc. (chá) de arroz cru - 1/2 xíc. (chá) de açúcar - 6 unidades de cravo - canela em pau a gosto - 5 xíc. (chá) de água - 1 col. (sopa) de casca de laranja ralada - 5 col. (sopa) de farinha de trigo - 3 ovos - 1 xíc. (chá) de suco de laranja Calda - 2 xíc. (chá) de açúcar - 1 xíc. (chá) de água Modo de preparo - cozinhar o arroz com o açúcar, a água, o cravo e a canela -quando estiver cozido, desligar o fogo, acrescentar as cascas de laranja, tampar a panela e deixar esfriar - bater no liquidificador a farinha, os ovos e o suco de laranja - acrescentar o arroz e bater até ficar homogêneo Calda e montagem: -Levar o açúcar ao fogo até dourar - Acrescentar a água e deixar engrossar - Desligar o fogo e, assim que esfriar, colocar no fundo da forma de pudim previamente untada - colocar a massa do pudim e assar Tempo de Preparo: 50 min Rende 12 porções

Bacalhau ao Martelo (Angélica) Posted: 28 Mar 2010 10:09 AM PDT Receita de Bacalhau ao Martelo da atriz Maria Zilda no Estrelas da Angélica do dia 27 de março. Ingredientes 1 kg de bacalhau dessalgado 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 250 g de azeitona preta coentro picado cebolinha picada 3 cebolas roxas cortadas em lascas 3 tomates crus picados 1 pimentão amarelo em fatias finas 3 dentes de alho socados sumo de dois limões (para molho de pimenta) azeite extra virgem 6 batatas grandes cozidas, cortadas em cubos mini cenouras pimenta malagueta sal a gosto (para o molho de pimenta) Modo de Fazer Coloque o bacalhau numa grelha na brasa e deixe cozinhar sempre virando os lados. Vá preparando as outras coisas. - Molho de Pimenta Num pequeno pote de vidro coloque um pouquinho do alho socado (não tudo por que você vai usar na farofa de bolota), um pouquinho da cebola picada, uma pitada de sal, um pouquinho da pimenta malagueta socada, coloque o sumo dos 2 limões, um pouco do azeite extra virgem e mexa. Adicione também um pouquinho do coentro e mexa. Deixe reservado para hora de servir (você pode colocar mais limão, mais azeite, como preferir). - Farofa de Bolota Numa vasilha de vidro despeje um pouco de farinha de mandioca torrada, o alho socado, pimenta malagueta socada (pouquinho), e despeje um pouco de água. Despeje a água e mexa com as mãos mesmo, para ficar empelotado, vá jogando água e mexendo, não jogue muita água para não estragar, a farofa fica praticamente seca. Pode adicionar também um pouco de azeite e sal a gosto. Mexa tudo com as mãos. Não vai ao fogo, é para comer assim mesmo. - Bacalhau Quando o bacalhau estiver cozida, ele vai ficar douradinho por fora, e a pele solta quase toda sozinha. Quando tirar as postas da grelha, coloque em um pirex que possa ir no forno. Tire com as mãos o que sobrou da pele e vá desfiando e procurando se tem espinhas. Quando tiver desfiado tudo monte o prato. Coloque a primeira camada de bacalhau desfiado, em seguida a ervilha, o milho, a azeitona, o tomate picado, a batata cozida cortada em cubos, as cebolas roxas em lascas e dê um mexida com uma colher, para misturar um pouco. Coloque o pimentão amarelo e misture novamente. Adicione o coentro e a cebolinha e misture. Por último coloque as cenouras nos cantos do pirex e regue com azeite (bastante azeite). Pronto, é só servir. Se você quiser, antes de servir pode deixar um pouco na geladeira, para pegar mais o sabor. Obs: A Maria Zilda avisou que você pode montar como quiser,a ordem das camadas não irá fazer diferença.

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