Receitas da TV

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Carne Suína com Legumes (Futura) Posted: 16 Mar 2010 04:09 AM PDT Receita de Carne Suína com Legumes, prato típico da Paraíba feito no programa Prato do Dia do Futura. Ingredientes - 400 g de pernil - sal a gosto - 2 col. (sopa) de óleo - 2 col. (sopa) de cebola - ½ col. (sopa) de açúcar - 2 xíc. (chá) de chuchu com casca - 2 ½ xíc. (chá) de abóbora seca com casca - 1 dente de alho - 1 xíc. (chá) de abacaxi em cubos - 2 col. (sopa) de farinha de trigo - ½ xíc. (chá) de óleo para fritar o abacaxi - 1 col. (sopa) de salsa picada Modo de preparo - Cortar o pernil em cubos pequenos e temperar com sal; - Aquecer uma colher de óleo, acrescentar 1 colher de cebola e deixar dourar; - Juntar o pernil e fritar por igual; - Acrescentar o açúcar, deixar dourar e reservar; - Picar o chuchu e a abóbora em cubos grandes e reservar; - À parte, refogar a cebola restante e o alho no óleo; - Juntar o chuchu e a abóbora e deixar cozinhar, acrescentando água se for necessário, até ficar "al dente"; - Passar os cubos de abacaxi na farinha de trigo e fritar no óleo. Deixar escorrer em papel absorvente; - Juntar todos os ingredientes, salpicar salsa e servir. Tempo de Preparo: 50 minutos Rendimento: 5 porções

Torta Ratatouille do Edu Guedes do Hoje em Dia Posted: 15 Mar 2010 04:22 PM PDT Hoje trazemos a receita da Torta Ratatouille (pronuncia-se “ratatui”) apresentada pelo Edu Guedes no programa Hoje em Dia. Ingredientes para a Massa: - 100g de manteiga - 1 gema - 2 colheres (sopa) de queijo parmesão - 1 colher (chá) de colorau - 1 colher (café) de sal - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1/2 xícara (chá) de leite Ingredientes para o Ratatouille - 3 colheres (sopa) de azeite - 2 dentes de alho picados - 1 cebola picada - 1 pimentão verde em rodelas - 1 berinjela em rodelas - 1 abobrinha em rodelas - ½ xícara (chá) de azeitonas pretas - ½ xícara (chá) de mussarela ralada - 2 tomates em rodelas - Tomilho - Manjericão - Sal a gosto Modo de Preparo da Massa Em uma tigela, coloque a gema, a manteiga e o leite e misture. Depois, acrescente o colorau, o sal e o queijo parmesão. Enquanto mistura, vá colocando aos poucos a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa quebradiça. Modo de Preparo do Rataouille Na panela, aqueça o azeite e coloque o alho e a cebola para refogar. Vá acrescentando os demais ingredientes, com exceção das azeitonas, o tomate seco, o queijo e os demais temperos. Deixe refogar bem. Depois de refogar, acrescente o sal e as azeitonas. Montagem da Torta: Coloque a massa em uma forma própria e leve para o forno a 180 graus. Dê uma pré assada. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque o recheio com os demais ingredientes e cubra com pamesão ralado para gratinar.  Leve ao forno até estiver gratinado.

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