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Falso Bolinho de Bacalhau (Bolinho Mandioca com Merluza) Posted: 03 Mar 2010 03:36 AM PST Receita do Falso bolinho de bacalhau (bolinho de mandioca com merluza ou filé de pescada) da chef de cozinha Lena Xavier, feita no Jornal Hoje. Ingredientes 400 g de filé de merluza ou pescada (o peixe tem que ser sem espinha) 1 colher de sopa de azeite 1 dente de alho picado 1 cebola média bem picada Sal e pimenta do reino branca a gosto Noz moscada ralada na hora a gosto 1 ovo ½ xícara de chá de salsinha fresca bem picada 500 g de mandioca cozida e amassada ainda quente 2 tabletes de caldo de bacalhau (a gosto) Farinha de pão para dar o ponto para modelar os bolinhos. 1 pitada de fermento em pó. Para empanar: farinha de trigo e óleo para fritar. Modo de fazer Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o filé de peixe, o caldo de bacalhau. Cozinhe por cerca de dez minutos. Amassar a mandioca e misturar os ingredientes. Prove o tempero, modele os bolinhos e passe na farinha de trigo. Se ficar mole pode acrescentar farinha de pão. Frite em óleo quente e sirva em seguida.