Receitas da TV

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Ovelha Escabelada Posted: 29 Oct 2010 03:50 AM PDT Receita de Ovelha Escabelada do Anonymous Gourmet do canal RBS. Ingredientes 1 quilo de carne de cordeiro meio litro de leite 300g de queijo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (cafezinho) de azeite de oliva 1 dente de alho 1 cebola 1 tomate 3 colheres (sopa) de massa de tomate 1 xícara (cafezinho) de molho de soja 1 copo de vinho tinto 1 copo de caldo de carne 1 lata de ervilha 200g de queijo em fatias 400g de batata palha óleo para refogar Modo de Fazer 1 – Corte a carne em pequenos cubos, somente a carne. Leve para uma frigideira com um pouco de óleo e deixe fritar até dourar. 2 – Entre com o alho e a cebola picadinhos, mexa e misture também o tomate em cubinhos. Alguns minutos e junte a massa de tomate e a outra colher de farinha de trigo. Mexa até a farinha de trigo desaparecer no refogado. É a vez do molho de soja, do vinho tinto e do caldo de carne. Agora é preciso esperar o refogado cozinhar. 3 – Enquanto isso bata, no liquidificador, o leite com 300g de queijo, uma colher de farinha de trigo e o azeite de oliva. Leve a mistura para uma panela e, mexendo sempre, espere engrossar. 4 – Com o refogado e o molho branco prontos é hora de escabelar a ovelha. Se você tem uma panela que possa ir ao forno, prepare tudo na panela. Ou use um refratário ou forma. Misture o refogado com o molho branco. Junte as ervilha e mexa bem. Por cima entram as fatias de queijo e para finalizar e dar o toque escabelado na ovelha, a batata palha. 5 – Leve ao forno preaquecido por, em média, 10 minutos, o tempo de dourar a batata. Sirva em seguida com arroz e salada.

Manjar dos Deuses Posted: 28 Oct 2010 03:49 PM PDT Receita de Manjar dos Deuses do Anonymous Gourmet do canal RBS. Ingredientes - Manjar 1 litro de leite 400ml de leite de coco 7 colheres (sopa) de maisena Meia xícara de açúcar 100g de coco ralado seco - Calda de Vinho 3 colheres (sopa) de maisena 3 colheres (sopa) de açúcar 6 cravos 1 pau de canela Meio litro de água Meio litro de vinho tinto Modo de Fazer 1 – Comece pelo manjar. Dissolva as 7 colheres de maisena com um pouco do leite. 2 – Leve para o fogo, em uma panela, o restante do leite, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar. Mexa bem até engrossar levemente. Neste momento entra a maisena dissolvida no leite. Misture sempre até engrossar o manjar. Desligue o fogo e espere esfriar. 3 – Molhe com água uma forma de plástico, vidro ou silicone, ou a forma que tiver em casa. Arrume o manjar na forma molhada e leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas. 4 – Para fazer a calda de vinho. Dissolva as 3 colheres de maisena com um pouco da água. Coloque em uma panela o restante da água, o vinho, o açúcar, os cravos, a canela e a maisena dissolvida. Misture sempre até engrossar levemente. Arrume em um pote e espere esfriar. 5 – Quando o manjar estiver gelado, desenforme e cubra com um pouco da calda de vinho. O restante da calda você leva para a mesa para os convidados terem opção de dose dupla de calda de vinho no manjar dos deuses.

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