Receitas da TV

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Pintado à Moda Fernando (Estrelas) Posted: 24 Oct 2010 03:54 PM PDT Receita de Pintado à Moda Fernando da dupla Fernando e Sorocaba no programa Estrelas da Angélica do dia 23 de outubro de 2010. Ingredientes 2 kg de filé de pintado, em cubos e sem pele 1/2 (meio) kg de mandioca em cubos e pré-cozida 5 tomates picados 1 cebola média picada 2 pimentões médios e verde picados 400 g de requeijão cremoso 200mL de creme de leite em lata 100 mL de leite de coco 3 saches de tempero a base de peixe 8 colheres de sopa de azeite cheiro verde a gosto coentro (para quem gosta) sal a gosto Modo de Fazer Numa vasilha de vidro coloque o pintado cortado em cubos e adicione o tempero a base de peixe, mexa tudo com a mão mesmo. Deixe descansar por 30 minutos. Agora você vai colocar o restante dos ingredientes na vasilha do peixe. Adicione os pimentões picados, os tomates picados,  a cebola picada, a mandioca em cubos, o creme de leite e o requeijão cremoso. Mexa tudo com as mãos até misturar. Numa panela no fogo adicione o azeite e a mistura de peixe da vasilha. Deixe no fogo por 35 minutos (mais ou menos), tome cuidado com o fundo e não mexa muito rápido para não desmanchar o pintado. Espere dar uma esquentada para criar caldo, e adione o sal a gosto (assim fica mais fácil de misturar o sal). Quando estiver quase pronto adicione o coentro, o cheiro verde e o leite de coco. Mexa mais um pouquinho e sirva com arroz branco.

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