Receitas da TV

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Penne com Berinjela Defumada e Queijo Posted: 01 Nov 2011 03:23 AM PDT Saiba como perder até 11Kg por mês, sem sacrifícios, antes do verão chegar! Receita de Penne com Berinjela Defumada e Queijo do chef Daniel Abujamra no programa Viva Bem da Band. Ingredientes 200 gr de penne 1 berinjela média 2 tomates em cubos sem semente 3 colheres de sopa azeite extra 2 dentes de alho 1 ramo de alecrim 1 colher de sopa de salsa picada 100 gr de queijo de cabra boursin 50 ml de vinho branco Sal e pimenta do reino Modo de Preparo Coloque a massa para cozinhar de acordo com o tempo indicado no pacote. Enquanto espera prepare o restante. Queime  a berinjela na boca do fogão até todos os lados estarem tostados e sua polpa estiver cozida. Em seguida coloque-a dentro de um saco plástico e feche, assim o vapor ajudará a soltar a casca tostada. Em um frigideira refogue o alho e o alecrim desfolhado em 2 colheres de sopa de azeite. Deixe refogar por 1 minuto. Enquanto espera limpe a berinjela passando-a em água corrente, para ficar só com a polpa. Pique-a de qualquer jeito e refogue com o alho na frigideira. Tempere com sal e pimenta. Coloque então o tomate e o vinho. Verifique se a massa está pronta. Se estiver, tire da água e misture com a mistura de berinjela refogada no fogo. Deixe pegar o sabor, prove se o sal e pimenta estão bons, coloque mais azeite e salpique a salsa. Coloque o queijo de cabra por cima (de forma aleatória). Sirva imediatamente. Quer eliminar rugas ou retardar o envelhecimento? Confira esta dica!

Bolo Gelado de Coco Posted: 31 Oct 2011 03:22 PM PDT Saiba como perder até 11Kg por mês, sem sacrifícios, antes do verão chegar! Receita de Bolo Gelado de Coco do chef Álvaro Rodrigues no programa Dia a Dia. Ingredientes 1 1/3 (um e um terço) xícara (chá) de açúcar refinado (240 g) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) 200 ml de leite UHT Integral em temperatura ambiente 75 g de manteiga extra sem sal derretida e morna 3 ovos tipo jumbo ligeiramente batidos (60 g cada) 1 colher (chá) rasa de essência de baunilha 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Calda de Coco 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco (200 ml) 600 ml de leite UHT Integral Demais Ingredientes 1 ou 2 pacotes de coco seco ralado fino (100 g cada) papel alumínio cortado no tamanho de 14 x 14 Modo de Fazer Em uma tigela grande peneire o açúcar com a farinha de trigo. Em seguida abra uma cavidade no centro e adicione o leite, a manteiga derretida, os ovos batidos e envolva com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea. Junte o fermento, o sal e envolva bem. Distribua a massa em uma assadeira retangular nº 03, untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme. Deixe esfriar e empregue na montagem como segue. Calda de Coco Em uma panela média ferva os ingredientes e empregue. Montagem do Bolo Corte o bolo frio em pedaços de 4 ou 5 cm de lado, mergulhe cada pedaço de bolo na calda de coco e, em seguida, envolva-o no coco ralado seco (dois pacotes). Embrulhe em papel alumínio e decore como desejar. Rende 25/30 porções. Dicas do Chef: Se desejar, mantenha o bolo quente dentro da própria assadeira, fure-o com um garfo e regue-o com a Calda de Coco até que esteja bem molhado. Por último salpique por cima com o coco ralado seco (100 g) e deixe gelar até o dia seguinte. No dia seguinte, corte no tamanho desejado e sirva gelado. Quer eliminar rugas ou retardar o envelhecimento? Confira esta dica!

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