Receitas da TV

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Torta Expressinha Posted: 24 Oct 2011 03:00 AM PDT Receita de Torta Expressinha do chef Álvaro Rodrigues no programa Dia a Dia. Ingredientes Massa Vapt-Vupt 4 ovos tipo jumbo inteiros (60 g cada) 100 g de cream cheese tradicional 250 ml de leite UHT Integral frio 1 colher (chá) cheia de sal 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino (45 g) 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (180 g) 1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou de canola (120 ml) 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada 1 colher (sopa) de fermento em pó Recheio 150 g de presunto cozido ralado no ralo grosso 150 g de queijo minas padrão ou prato ralado grosso 150 g de requeijão de bisnaga 100 g de azeitonas verdes cortadas em lascas grossas 2 tomates grandes cortados em rodelas, temperados e escorridos folhinhas frescas de manjericão Modo de Fazer Bata no liquidificador os ovos inteiros por alguns minutos ou até que estejam bem esbranquiçados. Junte o cream cheese, o leite, o sal, o parmesão, batendo a cada adição. Reserve. Em seguida peneire a farinha de trigo em uma tigela grande, junte então a mistura batida no início e vá envolvendo delicadamente com auxílio de um fouet. Junte o óleo e continue a envolver até obter uma massa homogênea. Por último acrescente a cebolinha verde, o fermento em pó e envolva delicadamente. Montagem da Torta Utilizando uma fôrma retangular nº 02 ou uma redonda com 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada de farinha de rosca. Monte a torta, espalhando a massa no fundo da travessa, depois coloque o recheio no meio (é só ir colocando os ingredientes do recheio), tampe com o restante da massa e finalize polvilhando com parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que esteja bem dourada e crocante por cima. Rende 16 porções.

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