Receitas da TV

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Bolinho de feijão-fradinho Posted: 15 Oct 2011 03:49 AM PDT Receita de Bolinho de feijão-fradinho chef Renato Lobato no programa Terra de Minas. Ingredientes 250 g de feijão-fradinho Sal 400 ml de água Pimenta-do-reino 2 pimentas-malaguetas 800 ml de óleo 1 colher de sopa de "chimichurri" 1 colher de sopa de mostarda escura ou clara 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco Suco de 1/2 limão 6 colheres de sopa de azeite Modo de Preparo Depois de catar o feijão coloque-o em uma vasilha com os 400mL de água. Deixe uma hora para o feijão ficar macio. Para tirar a casca, esfregue nas mãos, ela sai fácil. Tente tirar o máximo possível para não ficar amargo. Em um processador bata o feijão até virar uma massa. Adicione a pimentas-malaguetas, sal e pimenta do reino, misture tudo e prepare os bolinhos. Frite os bolinhos no óleo quente. Faça um molho com 1 colher de sopa de chimichurri, 1 colhe de sopa de mostarda escura, 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, suco de meio limão e o sal. Misture tudo e adicone 4 colheres de azeite. Sirva.

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