Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on domingo, 22 de agosto de 2010 às 11:19

Receitas da TV

Bolo de Sorvete

Posted: 22 Aug 2010 04:40 AM PDT


Receita de Bolo de Sorvete apresentada no canal Best Shop TV por Viviane Romanelli.

Ingredientes

– 1° Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

– 2° Calda

  • 5 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado

- Sorvete

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 4 claras batidas em neve
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer

- 1° Calda

Queimar o açúcar e quando estiver derretido acrescentar a água, deixar derreter o caramelo até obter uma calda bem grossa. Caramelizar uma forma de buraco e levar ao freezer.

- 2° Calda

Misturar os ingredientes e colocar na forma sobre o caramelo já congelado. Voltar ao freezer.

- Sorvete

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Junte o creme de leite e creme de gemas já frio. Misture tudo e despeje na forma que está no freezer. Volte ao freezer. No momento de servir, passe a forma rapidamente pela chama do fogo e desenforme.

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