Receitas da TV

---

Esfiha Síria de Carne (Aberta ou Fechada) Posted: 05 Aug 2010 04:24 AM PDT Receita de Esfiha Síria de Carne (Aberta ou Fechada) apresentada pelo Chef Álvaro Rodrigues no programa Dia a Dia. Ingredientes - Massa 30 g de fermento biológico 1 colher (sopa) de açúcar refinado (15 g) 1 colher (sopa) de sal (20 g) 375 ml de água filtrada morna 250 ml de óleo de milho 750 g de farinha de trigo (aproximadamente) - Recheio de Carne 500 g de carne moída sem gordura (patinho/moer duas vezes) 3 tomates com a pele, sem sementes e bem picados 1 cebola grande bem picada (150 g) 1 colher (sopa) de Tahine (pasta de gergelim) 1 colher (chá) de manteiga extra sem sal 1/2 colher (sopa) de sal 1/4 xícara (chá) de suco de limão espremido e coado (60 ml) 1 colher (chá) de pimenta síria 1 colher (sobremesa) rasa de zattar Modo de Fazer - Massa Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e agregue a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa ainda bem "grudenta". Distribua a massa sobre a bancada e "rasgue-a" com a palma da mão em movimentos de vai e vem até que a mesma esteja lisa e brilhante. Por último enxugue a umidade da massa com um pouco mais de farinha de trigo e sove-a delicadamente até que esteja lisa e muito macia. Em seguida divida a massa em porções iguais, boleie cada porção e inicie a montagem da esfihas, dando o formato de triângulo. Distribua as esfihas montadas sobre chapas de alumínio sem untar, deixe crescer até dobrar de volume e asse-as em forno preaquecido à 200ºC até que estejam douradas. - Recheio de Carne Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes, retifique os temperos e amasse com as mãos até ficar homogêneo. Deixe a carne marinar no tempero por 30/45 minutos. Coloque a carne marinada em uma peneira grande e deixe escorrer por aproximadamente duas horas ou a noite toda. Empregue na montagem das esfihas.

Bolinho instantâneo Posted: 04 Aug 2010 04:19 AM PDT Receita de Bolinho instantâneo apresentada no Mais Você da Ana Maria Braga. Ingredientes 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido 1 sache de tempero do macarrão instantâneo 110g batata cozida e amassada 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho 1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos Orégano a gosto 1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite Farinha de rosca para empanar Modo de Preparo Numa tigela coloque o pacote de macarrão instantâneo cozido e escorrido, o sache de tempero do macarrão instantâneo, a batata cozida e amassada, o queijo parmesão, o salame, a mussarela e o orégano e misture bem até formar uma massa bem compacta. Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Passe-as em na mistura de ovo com leite e em seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes). Numa panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

You are subscribed to email updates from Receitas da TV To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610