Receitas da TV

Postado por Fernanda Delboni on quarta-feira, 18 de agosto de 2010 às 11:02

Receitas da TV

Nhoque doce Romeu e Julieta

Posted: 18 Aug 2010 04:15 AM PDT


Receita de Nhoque doce Romeu e Julieta do programa Mulheres da TV Gazeta.

Ingredientes

- massa do nhoque

  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • água o suficiente para cobrir as batatas
  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- recheio

  • 300 g de queijo muçarela cortados em cubos pequenos.

- calda

  • 500 g de goiabada cascão
  • 100 ml de água

Modo de Fazer

- massa

Cozinhe as batatas com casca, açúcar e sal, numa panela com água, com água 2 dedos acima das batatas.
Retire as cascas e esprema enquanto ainda está quente e reserve até esfriar.
Coloque o ovo e a manteiga, misture bem e aos poucos coloque a farinha até dar ponto de desgrudar dos dedos.
Divida a massa em bolas pequenas e em mesa enfarinhada faça rolinhos, corte a cada 2 dedos, formando assim os nhoques. Se for rechear abra a massa na mão e coloque um pequeno cubo de queijo dentro e feche. Se não quiser faça apenas os nhoques e cozinhe. Reserve.
Numa panela grande coloque água para ferver, leve os nhoques para cozinhar; quando os nhoques subirem à superfície estão prontos.
Retire deixe escorrer.

- calda

Numa panela leve ao fogo a goiabada e a água, mexa até dissolver.

Montagem

Coloque em cumbucas e cubra com o molho de goiabada.

Dica da massa: coloque aproximadamente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para cada 10 colheres de batatas amassadas. A batata ideal é a Baraka ou suja que é comprada em feiras livres, por ela ser mais seca.

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