Receitas da TV

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Polenta com Ragu de Carne Posted: 12 Nov 2012 02:44 AM PST Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Polenta com Ragu de Carne da atriz Milena Toscano no Estrelas da Angélica do dia 10 de novembro de 2012. Ingredientes Polenta 500 mL de leite 1 e 1/2 (uma e meia) xícara de fubá 300 mL de água 1 colher de sopa bem cheia de manteiga 3 dentes de alho amassados 1/2 (meia) cebola picada 2 tabletes de caldo de carne 2 colheres de sopa bem cheias de requeijão 100 g de creme de leite 200 g de queijo meia cura ralado grosso sal a gosto - Molho de Cogumelos 300 g de cogumelos funghi frescos. 2 colheres de sopa cheias de manteiga sal a gosto azeite trufado a gosto - Ragu de Carne 300 g de coxão mole cortado em pedaços grandes 4 tomates 300 g de molho de tomate 1 cebola picada 5 dentes de alho picados 1 alho poró picado 1 pimenta dedo de moça picada 1/2 (meia) xícara de aipo picado tomilho a gosto sálvia a gosto salsa a gosto cebolinha a gosto sal a gosto azeite a gosto Modo de Fazer Polenta Dissolva o caldo de carne em um pouquinho de água. Em uma panela no fogo coloque a cebola e a manteiga. Quando estiver quase dourando, a cebola vai estar trassnparente, coloque o caldo de carne dissolvido anteriormente e o leite. Em uma vasilha coloque os 300 mL de água com o fubá. Misture com um fuê para dissolver bem. Coloque o fubá dissolvido na panela da cebola com leite. Mexa bastante até virar um creme. Quando estiver quase pronto, adicione o requeijão e uma pitada de sal. Mexa e adicione o creme de leite, mexa bastante e pronto. Em um refratário coloque uma parte da polenta, em seguida queijo ralado, por cima jogue o restante da polenta, e termine com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar (uns 5 a 10 minutos). Molho de Cogumelos Em uma frigideira coloque  manteiga. Deixe derreter e adicione os cogumelos. Coloque uma pitada de sal e mexa. Na hora de servir, coloque o azeite trufado (quem não tiver não precisa colocar, ou pode usar azeite comum). Ragu de Carne Em uma panela no fogo coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Quando dourar adicione o alho poró. Em seguida adicione a carne, o sal a gosto e deixe cozinhar. Adicione então o tomate e deixe cozinhar mais um pouco. Por último adicione o molho de tomate, o aipo e a pimenta. Deixe refogar mais. Se necessário coloque um pouquinho de água para deixar ferver um pouco com o tempero. Quando terminar adicione as ervas.

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