Receitas da TV

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Nhoque de semolina (a moda romana) Posted: 28 Nov 2010 03:54 AM PST Receita de Nhoque de semolina (a moda romana) do chef Osley José apresentado no Manhá Gazeta. Ingredientes 1 litro de leite 150g de manteiga 350g de semolina sal, pimenta e noz moscada ralada a gosto 4 gemas 50g de queijo ralado Molho de tomates frescos 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 6 tomates sem peles e sementes 1 dente de alho sal e pimenta do reino a gosto queijo ralado para polvilhar Molho de manteiga com amêndoas 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho sal e pimenta do reino a gosto ½ xícara (chá) de amêndoas picadas queijo ralado para polvilhar Modo de Preparo Nhoque Numa panela, coloque o leite, a manteiga, os temperos e as gemas, e assim que levantar a fervura, junte a semolina de uma só vez mexendo vigorosamente para não empelotar. Deixe cozinhar, retire do fogo e passe para a tigela da batedeira ou bata com colher de pau até amornar. Adicione o queijo ralado. Faça rolinhos com esta massa sobre superfície untada. Corte os nhoques, acomode em um refratário, cubra com molho de preferência e leve ao forno para aquecer. Molho de tomates frescos Numa Panela, junte o azeite e a manteiga, os tomates, o alho e os temperos. Assim que ferver, coloque sobre os nhoques reservados, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para aquecer. Molho de manteiga com amêndoas Numa panela, coloque o azeite e a manteiga, refogue o alho, junte os temperos e as amêndoas. Coloque este m olho sobre os nhoques reservados, polvilhe o queijo e leve ao forno para aquecer

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