Receitas da TV

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Croquete de mandioca com carne seca Posted: 11 Nov 2010 03:16 AM PST Receita de Croquete de mandioca com carne seca da Palmirinha. Ingredientes - 1kg de mandioca cozida - 1 gema - 50g de queijo ralado - 1 colher (sopa) de salsinha - 1 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio - 4 colheres (sopa) de óleo - 1 cebola grande picada - 2 dentes de alho amassados - 1 tomate sem sementes - 1/2kg de carne seca moída - 1/2 xícara (chá) de salsinha - pimenta a gosto - farinha de rosca para empanar - óleo para fritar Modo de Fazer - Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro - A seguir, cozinhe e desfie - Reserve Recheio - Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho - Junte o tomate, a pimenta e a carne seca cozida e desfiada - Adicione a salsinha - Cozinhe por alguns minutos - Retire do fogo e reserve em um refratório Montagem - Em um recipiente coloque a mandioca cozida e passada pelo espremedor, queijo ralado e a gema - Misture com auxílio da colher de pau - Adicione a salsinha e mexa - Agregue a farinha aos poucos - A seguir, abra porções da massa na palma da mão untada com óleo previamente - Empregue o recheio - Feche os croquetes e passe-os pela farinha de rosca - Frite em óleo quente - Escorra

Braccholinhas Posted: 10 Nov 2010 04:15 PM PST Receita de Braccholinhas da Palmirinha. Ingredientes - 1kg de coxão duro em bifes - 1 colher (sopa) de tempero pronto - 1/4 xícara (chá) de vinagre - sal e pimenta a gosto - 1/4 xícara (chá) de óleo - 1 gomo de linguiça portuguesa - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão verde - 1 cenoura - 1 cebola - 1 azeitonas verdes - 1 lata de molho de tomate Modo de Fazer - Em um recipiente coloque o tempero pronto, sal, pimenta e o vinagre - Passe os bifes pelo tempero e deixe por aproximadamente 30 minutos (para pegar gosto) - A seguir, recheie com a linguiça, pimentões vermelho e verde, cebola, cenoura e azeitonas picadas previamente - Enrole e prenda com um palito - Aqueça o óleo na panela de pressão e frite as bracciolinhas - Acrescente as sobras do recheio e o molho de tomate - Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, após a panela pegar pressão - Após cozinhar, coloque em refratório - Decore com salsa e cebolinha

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