Receitas da TV

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Estrogonofe (Estrelas) Posted: 27 Feb 2013 02:00 AM PST Um grande aliado para lhe ajudar a emagrecer! Receita de Estrogonofe do Gustavo Mendes no Estrelas da Angélica doa dia 23 de fevereiro de 2013. Ingredientes - Estrogonofe 600 g de filet mignon cortado em tiras 1 cebola roxa picadinha em cubos 9 dentes de alho grandes 300 g de champignon picado 3 tomates grandes 2 colheres de sopa de azeite 300 g de palmito picadinho 1 colher de sopa de manteiga com sal 2 caixas de creme de leite sal a gosto 1 caixa de molho de tomate pronto ervas frescas, secas e manjericão a gosto molho de Pimenta a gosto Modo de Preparo Em uma vasilha de vidro tempere a carne com sal, dois dentes de alho amassados, ervas e molho de pimenta. Deixe reservado. Em uma panela no fogo coloque a manteiga e o fio de azeite. Refogue os alhos e a cebola até dourar. Quando dourar adicione a carne para fritar. Deixe em fogo baixo até o caldo evaporar. Corte dois tomates em quatro pedaços e coloque no liquidificador. Adicione azeite, manjericão e sal, bata até formar o caldo. Quando a carne tiver secado, adicione o palmito e o champignon, mexa e adicione o molho de tomate batido no liquidificador. Deixe ferver e coloque o outro tomate que sobrou cortado em cubinhos. Adicione o creme de leite. Sirva com arroz e batat palha.

Paella do Parreira (Estrelas) Posted: 26 Feb 2013 11:35 AM PST Um grande aliado para lhe ajudar a emagrecer! Receita de Paella do Parreira no programa Estrelas da Angélica do dia 16 de fevereiro de 2013. Ingredientes - Caldo de Peixe 5 dentes de alho picados 2 cebolas cortadas em quatro partes 4 tomates cortados em quatro 1 batata inglesa cortada em pedaços grandes 2 pimentões cortados em tiras 2 cabeças grandes de Badejo (se for muito grande corte ao meio) cabeças e cascas retiradas de dois quilos de camarões bem lavadas e limpas 1 molho de cheiro verde 1 molho de coentro 3 litros de água sal a gosto pimenta do reino a gosto - Paella 1 Kg de arroz arbóreo 1 Kg de filé de cação 2 Kg de camarão médio ou grande sem casca 7 dentes de alho 125 mL de azeite de oliva extra-virgem 7 tomates descascados e sem sementes 1 Kg de lula 6 camarões VG limões para temperar o camarão VG Pimenta do reino a gosto pimenta dedo de moça (pouquinho) sal a gosto colorante com açafrão Modo de Fazer - Caldo de Peixe Em uma panela no fogo coloque o azeite, cebola, alho e deixe refogar alguns minutos. Adicione as tiras de pimentão vermelho e verde, tomates, batata, as cascas de camarão, as cabeças de peixe, o coentro e cheiro verde, sal a gosto, pimenta a gosto e mexa tudo. Adicione a água e deixe ferver por 45 minutos a 1 hora. Quando terminar deixe esfriar e coe. Reserve o caldo. - Paella Tempere os camarões VG com limão, sal e pimenta. Depois grelhe e deixe reservado. Em uma paellera em fogo médio coloque o azeite e o sal (para o azeite não espirrar). Em seguida adicione o alho e mexa, deixe dourar. Adicione as lulas e refogue mais, mexendo. Adicione o peixe e mexa. Acrescente o arroz, refogue alguns minutos para pegar sabor (se necessário adicione mais um pouquinho de azeite para não grudar). Adicione os tomate ralados e refogue 3 a 4 minutos. Adicione então o caldo de peixe preparado anteriormente. Vá adicionando o caldo aos poucos com uma concha, conforme seca vai colocando mais caldo, até o arroz cozinhar. Adicione o colorante com açafrão para dar a cor, a pimenta do reino e a pimenta dedo de moça. Quando estiver quase cozido coloque os camarões e deixe cozinhar com o arroz. Quando estiver cozido coloque os camarões VG por cima para decorar e deixe descansar uns 3 minutos. Sirva.

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