Receitas da TV

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Mousse de Maracujá Posted: 17 May 2010 04:37 AM PDT Receita de Mousse de Maracujá do Edu Guedes no Hoje em Dia. Ingredientes 1 xícara de leite condensado light 1 xícara de suco de maracujá 1 xícara de creme de leite light 2 colheres de sopa de gelatina incolor ½ xícara de água Calda ½ xícara de água ½ xícara de suco de maracujá 2 colheres de açúcar 1 colher de amido Enfeite Sementes de maracujá Modo de Preparo Hidrate a gelatina na água. No liquidificador misture o leite condensado, o suco e o creme de leite. Aqueça a gelatina e misture tudo. Bata até misturar bem (por 3 minutos). Coloque em taças ou na própria casca do maracujá. Deixe na geladeira por 2 a 3 horas para endurecer. Calda Numa panela no fogo misture os ingredientes e aqueça até engrossar. Tirar a espuma caso ela se forme. Sementes Ferver a poupa de um maracujá com bastante água. Fazer esse processo novamente. Descarte a água e a poupa, guardando apenas as sementes. Colocar as sementes no forno para secar. Ela fica crocante. Para servir tire o mousse da geladeira e coloque a calda com as sementes por cima. Rende 5 porções

Bacalhau ao Molho de Nata Posted: 16 May 2010 10:08 AM PDT Receita do Bacalhau ao Molho de Nata da atriz Larissa Maciel no programa Estrelas da Angélica. Ingredientes 600 g de bacalhau do porto cozido, dessalgado, desfiado 600 g de batatas cortadas em palito 600 g de cebolas em rodelas 10 g de manteiga 200 g de nata (creme de leite fresco) 1/2 (meio) litro de leite integral 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de café de noz moscada em pó 3 dentes de alho picados (amassados) sumo de 1 limão 2 folhas de louro molho de pimenta azeite de oliva queijo parmesão ralado Modo de Fazer Numa panela no fogo refogue a cebola e o alho. Quando estiver dourado adicione a pimenta (a gosto), o louro e o bacalhau, misture bem e desligue. Tampe e deixe na panela reservado. Numa outra panela você vai colocar azeite para fritar a batata. Não deixe fritar demais, tire um pouco antes do ponto que fosse deixar para comer elas. Se deixar demais, elas vão desmanchar quando forem ao forno junto do bacalhau. Quando terminar de fritar, junte as batatas na panela com o bacalhau. Misture tudo. Tampe novamente e deixe reservado. - Molho Numa vasilha de vidro coloque as duas colheres de sopa de farinha de trigo, um pouquinho do leite integral (não coloque tudo pois irá usar depois) e a noz moscada, misture para dissolver a farinha. Deixe reservado. Numa panela no fogo coloque o restante do leite integral e a manteiga, deixe dissolver a manteiga, quando dissolver jogue o leite com a farinha de trigo (feito anteriormente) dentro da panela. Deixe engrossar um pouquinho e desligue o fogo. Sem parar de mexer, adicione a nata e o suco de limão. Quando terminar adicione o molho na panela do bacalhau. Misture tudo. Coloque num pirex retangular, adicione o queijo ralado por cima, e leve ao forno (temperatura média) por mais ou menos 30 minutos (ou até ficar dourado em cima). Rende 4 porções.

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