Receitas da TV

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Dobradinha com casca de abóbora Posted: 07 May 2010 04:28 AM PDT Receita de Dobradinha com casca de abóbora (típica do Rio Grande do Sul) do programa Prato do Dia no Futura. Ingredientes - 1 kg de bucho picado - louro a gosto - 2 litros de água - ½ xíc. (chá) de vinagre - 2 col. (sopa) de óleo Molho - 2 col. (sopa) de cebola - 1 dente de alho - 3 col. (sopa) de óleo - 2 xíc. (chá) de talos de agrião - 4 xíc. (chá) de tomates picados - 1 xíc. (chá) de água - 1 xíc. (chá) de casca de abóbora ralada - 1 tablete de caldo de carne - sal a gosto Tempo de Preparo: 1h20 Rendimento: 8 porções Modo de preparo - Cozinhar o bucho picado, junto com o louro, na água com o óleo e o vinagre por uma hora. Escorrer a água e reservar. Molho - Dourar a cebola e o alho no óleo. Em seguida, juntar os talos e as cascas. Refogar. Reservar; - Bater no liquidificador o tomate picado, a água e o caldo de carne. - Adicionar esse molho ao refogado de talos e cascas, salgando a gosto. - Acrescentar a dobradinha e deixar apurar.

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