Receitas da TV

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Bolo Inglês de Carne e Alho Poró Posted: 24 Aug 2011 03:36 AM PDT Receita de Bolo Inglês de Carne e Alho Poró do chef Álvaro Rodrigues no programa Dia a Dia. Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1 cebola média bem picada (100 g) 250 g de alho poró picado, escaldado e espremido 4 fatias de pão de fôrma sem casca bem picado 250 g de creme de leite UHT ou com o soro 500 g de carne moída sem gordura moída duas vezes (patinho) 100 g de presunto cozido fatiado e picado 1 ovo tipo jumbo ligeiramente batido (60 g) sal a gosto pimenta branca a gosto noz-moscada a gosto ralada e temperos a gosto 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada Decoração fatias de alho poró escaldados flores comestíveis Modo de Fazer Em uma panela no fogo refogue o alho e a cebola no azeite. Depois desligue o fogo e adicione o pão de fôrma picado, o creme de leite e misture bem. Junte então os outros ingredientes, e os temperos. Coloque a massa do bolo em uma forma de bolo inglês média, untada com manteiga e farinha de rosca. Asse em banho-maria (um centímetro de água), no forno pré-aquecido (180ºC) até que esteja levemente dourado e firme. Deixe amornar e desenforme. Decore a gosto. Dicas do Chef: Pode untar a forma com azeite e forrar com tiras de alho poró escaldadas em água fervente por dois minutos. Depois é só destribui a massa por cima. Também pode substituir as lâminas de alho poró por fatias finas de berinjelas ou abobrinhas grelhadas, bacon fatiado etc.

Charutinhos de couve Posted: 23 Aug 2011 02:35 PM PDT Receita de Charutinhos de couve da Márcia Lutz no programa Anonymus Gourmet do canal RBS. Ingredientes - 2 molhos de couve - 600g de ricota - 1 copo e meio de requeijão - Meia xícara de tempero verde e cebolinha picados - 50g de nozes - Meia cenoura ralada - 100g de presunto Modo de Fazer Rale a ricota e misture o requeijão. Quando estiverem bem misturados divida em quatro porções. Misture cada uma das porções com um ingrediente diferente: cenoura, tempero verde e cebolinha, nozes e presunto. Escalde as folhas de couve com água bem quente. Depois recheie cada uma das folhas com um pouco das misturas preparadas anteriormente. Enrole como se fossem panquecas. Coloque os charutinhos em uma forma untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido (180°) por 15 minutos. Sirva.

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