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Receitas da TV |
| Posted: 31 Jul 2010 04:42 AM PDT
Receita de Coquetel Chapeuzinho Vermelho apresentado no Mulheres do TV Gazeta. Ingredientes - 250 gramas de morango Modo de Fazer Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva. |
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Receitas da TV |
| Posted: 30 Jul 2010 04:41 AM PDT
Receita de Coquetel Orange Smile apresentado no programa Mulheres do TV Gazeta. Ingredientes - 1 gema de ovo Modo de Fazer Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva. |
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Receitas da TV |
| Posted: 29 Jul 2010 04:08 AM PDT
Receita de Coquetel Feiticeira apresentado no Mulheres do TV Gazeta. Ingredientes - 1 copo de leite Modo de Fazer Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata e sirva. |
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Receitas da TV |
| Posted: 28 Jul 2010 04:34 AM PDT
Receita de Suco de Milho Verde apresentada no programa Mulheres do TV Gazeta. Ingredientes - 1 xícara (chá) de curau pronto Modo de Fazer Liquidifique o curau com o leite e a água. Disponha no copo com gelo. |
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Receitas da TV |
| Posted: 27 Jul 2010 04:02 AM PDT
Receita de Cheesecake Assado com Creme da cake designer Amanda Bryant apresentada na TV Gazeta. - Massa assada em formas de fundo falso Amassar 100gr de farinha de trigo com 65gr de manteiga. Colocar 40gr de açúcar e continuar amassando. Juntar meia gema sem pele e amassar. Colocar em forma de fundo falso, furar com o garfo e levar para gelar por 30 min. Levar para assar em forno pré aquecido (170°) por 10min. - Recheio
Procedimento Bata as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçado e cremoso. |
| Bacalhau à Lagareiro (Estrelas) Posted: 26 Jul 2010 09:55 AM PDT
Receita de Bacalhau à Lagareiro do cantor Roberto Leal no programa Estrelas da Angélica do dia 24 de julho de 2010. Ingredientes
Modo de Fazer Para deixar o alho descansar em azeite extra virgem, basta você bater no liquidificador os dentes de alho com azeite extra virgem e deixar descansando por, pelo menos, 1 minuto e meio. Numa panela no fogo com água coloque as batatas para cozinharem por 20 minutos (para ficar “al dente”). Tire as batatas e deixe reservado. Em outra panela no fogo coloque “azeite para grelhar” até ficar numa altura para cobrir um pouco mais da metade das postas de bacalhau, e deixe esquentar em fogo baixo (não pode ultrapassar 100ºC). Enquanto isso passe, com a mão mesmo, o azeite batido com alho nas postas de bacalhau. Em seguida polvilhe a farinha por cima (para ficar com se fosse empanado). Quando terminar coloque as postas de bacalhau na panela com o azeite já quase quente (o correto é o azeite não espirrar quando você colocar, pois ele não estará muito quente). Com uma colher de sopa jogue o azeite por cima das postas de bacalhau e aumente um pouquinho o fogo. Depois de um tempo (quando estiver dourado) vire a posta (o correto é fazer somente uma virada, para não destruir as postas de bacalhau). Deixe fritando enquanto faz o restante. Numa outra panela coloque “azeite para grelhar” e o alho fatiado em lâmina para dar uma dourada. Quando dourar tire do fogo e deixe reservado. Em outra panela coloque o restante do alho batido no liquidificador com azeite, adicione um pouco do “azeite para grelhar”, em seguida coloque o brócolis para dar uma fritada rápida. Retire uma das postas de bacalhau que estava fritando na outra panela e coloque-a no meio de um prato. Tire o brócolis e coloque no prato ao lado do bacalhau. Faça isso com as duas postas e deixe reservado. Pegue a batata “al dente” e coloque em cima de um papel toalha. Coloque outro papel toalha por cima e dê uma amassada na batata, com a mão mesmo, não precisa amassar muito, é só para ela dar uma achatada. Repita essa etapa com as quatro batatas e coloque duas batatas em cada prato com o bacalhau e o brócolis. Em seguida adicione por cima de tudo o alho em lâmina dourado na panela com azeite. Passe um fio de azeite extra virgem por cima de tudo, para dar um charme. Jogue a salsinha picada por cima de tudo. Coloque uma tira verde e uma vermelha em cima do bacalhau.
Rende duas porções. |
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Receitas da TV |
| Posted: 26 Jul 2010 04:59 AM PDT
Receita de Festival de panquecas da culinarista Estela Whitaker apresentada na TV Gazeta. Ingredientes Massa
Modo de Preparo bater todos os ingredientes no liquidificador. Em uma frigideira quente (preferencia para anti aderente) coloque uma pequena quantidade da massa e deixe dourar dos dois lados. Reserve para colocar o recheio. Recheios Ricota
Misture os ingredientes e recheie as panquecas Queijo
Banana Morango Romeu e julieta (queijo com goiabada) |
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Receitas da TV |
| Posted: 25 Jul 2010 04:55 AM PDT
Receita de Tortinhas Marguerita apresentada no programa Manhã Gazeta da TV Gazeta. Ingredientes Massa
Recheio
Modo de Preparo Massa Misture o sal, açúcar e farinha, junte a manteiga e amasse até que fique como uma farofa. Acrescente a água e amasse até que fique homogêneo. Cubra com filme plastico e deixe descansar na geladeira enquanto prepara o recheio Recheio Retire as peles dos tomates, passando em água fervente por 2 minutos. Corte em rodelas e retire as sementes. Unte 12 forminhas de torta , do tamanho de forminhas de empada grandes. Abra a massa em quadrados e acomode nas forminhas untadas, deixando as pontas irregulares. Misture o creme de leite, sal e ovo, reserve. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque uma colher de chá da mistura de creme de leite e ovo nas forminhas forradas com a massa, distribua metade do queijo, coloque pedacinhos das rodelas de tomate, e o restante do queijo. Coloque uma folha de manjericão em cada tortinha e leve ao forno, por aproximadamente 20 minutos. Sirva quente. |
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Receitas da TV |
| Posted: 24 Jul 2010 04:54 AM PDT
Receita de Pão de Linho apresentada no Globo Rural. Ingredientes
Modo de Preparo Em uma bacia misture tudo e acrescente aos poucos água morna, até dar o ponto. A massa deve ficar homogênea antes de ser passada no cilindro. Estique bem e enrole. Coloque em uma forma e deixe de lado por 50 minutos para que a massa cresça. Depois, leve ao forno por aproximadamente uma hora. E está pronto o pão à base de linhaça. |
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Receitas da TV |
| Posted: 23 Jul 2010 04:52 AM PDT
Receita de Pão de berinjela apresentada no Globo Rural. Ingredientes
Modo de Preparo Lave e corte a berinjela em pedaços pequenos. Depois, coloque em uma panela com um pouco de água e tempero a gosto. Cozinhe por cerca de 15 minutos. O ideal é que fique bem macia, mas sem desmanchar. Reserve a porção e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare a massa. Hidrate a fibra com um copa de água e deixe descansar por cinco minutos. Em uma vasilha, coloque o fermento, um pouco de óleo e sal. Misture até desmanchar o fermento. Acrescente meio copo de água morna e mexa um pouco mais. Em seguida, acrescente o açúcar, o resto do óleo e a fibra hidratada. Enquanto mistura, acrescente alternadamente a farinha e a água. O próximo passo é sovar a massa, puxando do canto para o centro. Quando a massa estiver uniforme, coloque a berinjela. Mas antes de colocar o legume abra a massa. A berinjela vai no centro. Continue sovando e acrescentando farinha até que a massa não grude mais nas mãos. Depois, faça bolinhas do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada com óleo ou margarina. Espere a massa descansar por 20 minutos e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. |
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Receitas da TV |
| Posted: 22 Jul 2010 04:49 AM PDT
Receita de Broa de Fubá Recheada apresentada no Globo Rural. Ingredientes Massa
Recheio
Modo de Preparo Primeiro, deixe o chá da erva-doce ferver e coloque o fubá aos poucos. Mexa até cozinhar. Reserve a mistura, que fica em ponto de polenta. Em outra panela, faça o recheio. Coloque o açúcar e, em seguida, as bananas. Deixe em fogo brando até caramelizar. Acrescente as lascas de canela para dar um gosto especial. Em 20 minutos, o doce fica com consistência de pasta. Também reserve. Depois que a massa esfriar, coloque as gemas, o açúcar mascavo, a manteiga, o sal, as sementes de erva-doce e o leite. A farinha de trigo vai ser adicionada aos poucos. Mexa até engrossar. Por último, vai o fermento. Para montar a broa, use as folhas bem lavadas do caetê para forrar uma bandeja. Espalhe uma camada da massa e depois uma de recheio. Cubra com mais uma camada de massa. Dobre a folha para não vaza. Então, é só assar. O forno a gás deve estar pré-aquecido a 180º. Depois de 40 minutos, a receita está pronta. O ponto exato de tirar do forno é quando a folha do caetê estiver bem seca. O caetê é uma planta ornamental de folhas comestíveis. Ela pode ser substituída, na receita, pela folha de bananeira ou por papel manteiga. |
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Receitas da TV |
| Posted: 21 Jul 2010 04:42 AM PDT
Receita de Bolachinhas de Natal apresentada no Globo Rural. Ingredientes
Modo de Fazer Primeiro, misture o mel, o açúcar e os temperos. Leve ao fogo e cuide pra não ferver. Apenas o tempo suficiente para que o açúcar derreta todo. Mais do que isso não pode ficar. Tem que sempre estar mexendo para não chegar a ferver. Depois, misture todos os outros ingredientes. Lembrando de passar o bicarbonato e o fermento no coador. Tem que deixar descansar por 12 horas para ficar no ponto de esticar e cortar as bolachas. A massa “descansada” será passada no cilindro. Quem não tem o equipamento, pode fazer no rolo mesmo. O importante é que a massa fique bem fininha. É agora que a massa vai tomar forma de bolachinha, use formas com formatos de bichinhos, árvores. Depois de cortada, está pronta pra ir ao forno. Só oito minutinhos são suficientes. Para não perder tempo, aproveite para fazer a cobertura, uma espécie de glacê. Use uma xícara de açúcar refinado, meia xícara de água e uma clara. Quando a massa estiver assada, passe uma camada fina de glacê e deixe endurecer um pouco. Dê cor às bolachinhas usando corante alimentício. |
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Receitas da TV |
| Posted: 20 Jul 2010 04:35 AM PDT
Receita de Panetone Caseiro apresentada no Globo Rural. Ingredientes
Modo de Fazer O primeiro passo é misturar duas colheres de sopa de açúcar ao fermento. Aos poucos, os ingredientes viram uma pasta. Acrescente meia xícara de leite e duas colheres de farinha. Mexa bem e deixe descansar. Numa bacia, coloque a água, o restante do leite e do açúcar, a manteiga, os ovos, a noz moscada, o sal e as raspas de limão e laranja. Misture. Acrescente um pouco de farinha, sem parar de mexer. Aí coloque a massa do fermento, que já cresceu. Ponha mais farinha até a colher ficar pesada para mexer. Misture mais farinha com as mãos. O ponto da massa é na hora em que ela parar de grudar na mão. Polvilhe uma superfície lisa com farinha, abra a massa e espalhe as passas e depois as frutas cristalizadas. Enrole a massa e aperte bem. Divida em pequenos pedaços que ocupem a metade da forma de papel. A massa cresce por meia hora a quarenta e cinco minutos. Vai depender da temperatura ambiente. O ponto certo é quando faltar apenas um dedo para chegar à borda da forma. |
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