Receitas da TV

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Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau

Posted: 31 Jul 2012 04:17 AM PDT


Saiba como é possível perder 6Kg em um mês!

Receita de Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau do Chef Wendy Sousa no programa Momento Gourmet.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de feijão fradinho cozido
  • ½ (meio) kg de bacalhau dessalgado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ (meia) xícara (chá) de azeitonas pretas picadas sem caroço
  • 1 dúzia de ovos de codorna cozidos
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal, pimenta do reino branca, noz moscada e azeite a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão fradinho com duas xícaras de chá de água. Assim que levantar fervura marque 5 a 10 minutos. Verifique se está cozido, escorra e reserve.

Em uma panela no fogo coloque um fio de azeite e refogue o bacalhau com uma parte do alho e da cebola.

Em uma tigela coloque o feijão ainda quente, adicione o restante da cebola e do alho, o bacalhau refogado, as azeitonas pretas, os ovos de codorna e salsinha, miture tudo. Acerte o tempero a gosto. Para finalizar adicione bastante azeite.

Leve para geladeira por, pelo menos, 2 horas. Sirva com torradinhas.

Siri Fingido (Estrelas)

Posted: 30 Jul 2012 03:16 AM PDT


Saiba como é possível perder 6Kg em um mês!

Receita de Siri Fingido da cozinheira Baiana no programa Estrelas da Angélica dodia 28 de julho de 2012.

Ingredientes

  • 2 repolhos cortados em tiras bem finas
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 (meio) pimentão vermelho
  • 1/2 (meio) pimentão amarelo
  • 1/2 (meio) pimentão verde
  • um punhado de coentro
  • um punhado de salsa
  • um punhado de cebolinha
  • azeite de dendê a gosto
  • azeite
  • sal a gosto
  • 1 xícara de camarão seco picadinho
  • 1/2 (meia) xícara de coco ralado
  • 1 litro de leite coco
  • 4 claras em neve

Modo de Preparo

Comece refogando a cebola e o alho em uma panela com azeite. Deixe dourar um pouco e adicione os pimentões picados, o tomate picado e mexa tudo. Adicione então o leite de coco, mexa, coloque o azeite de dendê, mexa mais um pouco. Sem parar de mexer adicione o coco ralado e o camarão seco, quando levantar fervura adicione o repolho, fique mexendo. Coloque agora o sal, a salsa picadinha, a cebolinha, o coentro e mexa. Deixe cozinhar por 20 minutos. Quando terminar coloque em um recipiente de vidro.

Bata as claras em neve e coloque em cima do repolho na vasilha. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

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