Receitas da TV

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Peixe Assado e Brigadeiro de Capim Santo (Estrelas) Posted: 28 Jul 2012 09:20 AM PDT Saiba como é possível perder 6Kg em um mês! Receita de Peixe Assado e Brigadeiro de Capim Santo da chef Morena Leite no Estrelas da Angélica do dia 21 de julho de 2012. Ingredientes - Peixe assado na filha de bananeira 250 g de peixe "olho de boi" 30 mL de azeite 1/2 (meio) limão cravo Sal e pimenta do reino a gosto 1 banana ouro 1 folha de bananeira (ou papel manteiga, ou papel alumínio) - Farofa de Camarão 60 mL de de azeite 2 dentes de alho picados 30 g de cebola picada 60 g de camarão com rabo 1/2 (meio) limão cravo 1 tomate italiano sem semente cortado em cubinhos (temperado com sal) 100 g de farinha de mandioca salsinha, sal e pimenta do reino a gosto - Brigadeiro  1 lata de leite condensado 50 mL de leite 2 colheres de sopa de folha de capim santo fresco picado (capim limão) Modo de Fazer - Peixe assado na filha de bananeira Passe a folha de bananeira na água quente para ela amolecer um pouco. Tempere o peixe com azeite, sal, pimenta do reino e raspas e suco de limão. Faça alguns furos no peixe com uma faca, para o tempero entrar nele. Reserve e prepare a farofa. Depois de preparar a farofa (abaixo), coloque o peixe em cima da folha de bananeira, em cima do peixe coloque a banana cortada na horizontal. Feche o peixe com a banana dentro da folha de bananeira, como se fosse um envelope. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Tire do forno e sirva com a farofa. - Farofa de Camarões Tempere os camarões limpos com azeite, sal, pimenta do reino e raspas e suco de limão. Em uma frigideira adicione um fio de azeite junto com o alho para refogar. Quando o alho começar a dourar coloque a cebola. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione os camarões temperados (sem o caldo) e deixe grelhar. Quando dourar (selar os camarões dos dois lados) acrescente o tomate e mexa.   Adicione a salsinha, mexa, quando estiver refogado adicione a farinha, mexa um pouco e desligue o fogo. Mexa até misturar bem. - Brigadeiro Bata em um liquidificador as folhas de capim santo com o leite. Peneire e reserve. Coloque o leite condensado em uma panela junto com o suco de capim santo preparado anteriormente. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Demora uns 20 minutos, fica parecendo um creme de abacate.

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